Уэльская свинья: характеристика породы, продуктивность и разведение

Уэльская порода свиней — одна из немногих британских пород, которая сохранила практическую ценность в условиях современного промышленного свиноводства. Её история уходит корнями в традиционное сельское хозяйство Уэльса, где на протяжении столетий местные фермеры отбирали животных, способных пастись на горных пастбищах и при этом давать качественный бекон. Сегодня порода интересна как промышленным свиноводам, так и фермерам, занимающимся экстенсивным разведением.

Если вы подбираете породу для пастбищного содержания, хотите получить высококачественный бекон или ищете хороших маток для межпородного скрещивания, уэльская свинья заслуживает пристального внимания. Разберём всё по существу: что представляет собой порода, какова её реальная продуктивность, чего ожидать от содержания и во сколько обойдётся стартовое поголовье в России.

История и происхождение уэльской породы

Уэльская порода формировалась на протяжении нескольких столетий в центральных и западных районах Уэльса — в первую очередь в графствах Монтгомери, Кардиган, Кармартен и Пемброк. Местные крестьяне держали свиней в открытых системах содержания, и порода эволюционировала в сторону выносливости и неприхотливости.

К концу XIX века уэльская свинья уже имела характерный тип — крупное, длинное туловище с хорошо развитым бочонкообразным телом, пригодным для производства длинных беконных полос. Именно это качество обеспечивало спрос на породу у переработчиков свинины.

В середине XX века порода столкнулась с угрозой исчезновения: массовый переход отрасли на интенсивные технологии привёл к вытеснению многих традиционных британских пород. Численность уэльских свиней резко сократилась. В 1973 году был учреждён Фонд выживания редких пород (Rare Breeds Survival Trust), который включил уэльскую породу в программу сохранения.

К 2005 году порода получила статус «вымирающей». Однако усилия энтузиастов дали результат: к 2012 году численность зарегистрированных хряков возросла до 238 голов, свиноматок — до 837. Сегодня порода классифицируется как редкая, но жизнеспособная. В 1952 году породное общество стало членом Британской ассоциации свиней (British Pig Association).

Внешний вид и стандарт породы

Уэльская свинья — крупное животное удлинённого беконного типа телосложения. По формату тела она близка к ландрасу, однако отличается более широкой конституцией и характерным экстерьером.

Масть. Белая, без пигментации. Кожа тонкая, без морщин и складок. Допускаются единичные мелкие чёрные пятна на коже, однако на шёрстном покрове они нежелательны. Щетина тонкая, прямая, плотно прилегающая.

Голова и шея. Голова умеренно широкая, с прямым, слегка вздёрнутым носом. Уши длинные, нависающие вперёд и вниз, но не опускающиеся до кончика пятачка — одна из отличительных черт породы. Шея умеренно глубокая, без лишних жировых отложений.

Туловище. Длинное, с ровной, широкой и мускулистой спиной. Плечи плоские сверху, не выступающие. Грудная клетка глубокая, рёбра хорошо изогнуты. Передние ноги широко расставлены. Вырезка хорошо мускулистая. Бока и брюхо плотные, не отвислые.

Задняя часть. Окорока хорошо округлые, упругие, развитые. Подхвостье прямое. Хвост толстый у основания, гладкий.

Конечности. Прямые, крепкие, без признаков слабости пясти. Копыта плотные, правильно поставленные.

Соски. У хряков и свиноматок не менее 12 сосков, расположенных правильными рядами.

Живая масса взрослых животных: хряки — в среднем 250 кг, свиноматки — 150–200 кг.

Продуктивные качества

Мясная продуктивность

Уэльская порода относится к беконному типу, что определяет специфику её мясной продуктивности. Убойный выход составляет 75–80%, что является высоким показателем для пород пастбищного содержания. Тушка длинная, с хорошо выраженными беконными полосами — длинной спинной мышцей (longissimus dorsi) и слоями сала умеренной толщины.

Толщина шпика на уровне 6–7 рёбер составляет 20–28 мм — оптимальный диапазон для бекона, обеспечивающий сочность без излишней жирности. Мясо имеет ярко выраженный вкус и хорошую мраморность — благодаря умеренному содержанию внутримышечного жира.

Среднесуточный привес при интенсивном откорме составляет 700–800 г в сутки. Конверсия корма — 2,8–3,2 кг комбикорма на 1 кг прироста живой массы, что соответствует уровню лучших промышленных пород.

Воспроизводительные качества

Уэльские свиноматки отличаются хорошей плодовитостью и высокими материнскими качествами. Средний многоплодие — 9–11 поросят за опорос. При правильном кормлении и содержании опытные свиноматки дают 10–12 поросят.

Молочность свиноматок высокая — 60–70 кг молока за подсосный период. Поросята к 21-дневному возрасту достигают 5–6 кг, к отъёму в 28 дней — 7–8 кг. Выживаемость поросят к отъёму — 90–92%, что является одним из лучших показателей среди пород экстенсивного типа.

Свиноматки спокойны и хорошо принимают поросят, случаи задавливания редки. Число опоросов в год при стандартном режиме — 2 опороса. При ранне-отъёмной технологии (21 день) возможно 2,2–2,3 опороса в год.

Профиль породы уэльская свинья

Содержание и кормление уэльских свиней

Одно из главных достоинств уэльской породы — универсальность по системе содержания. Порода одинаково хорошо развивается как в закрытых свинарниках с регулируемым микроклиматом, так и в условиях пастбищного или полупастбищного содержания.

Пастбищное содержание

Уэльские свиньи хорошо себя чувствуют на огороженных пастбищах. Им необходимы укрытия от ветра и осадков — деревянные домики или навесы. Минимальная площадь выгула — 50–80 кв. м на животное. На пастбище свиньи самостоятельно добывают часть рациона — корни, червей, подножный корм, что снижает затраты на кормление на 15–25%.

Свиноматки с поросятами в открытых системах лучше выражают материнское поведение. Задавливание поросят в таких условиях случается реже, чем в стойловом содержании.

Кормление

При откорме на бекон рацион должен обеспечивать энергетическую ценность 13–14 МДж ОЭ на кг сухого вещества. Концентратная доля рациона — 80–85%, остальное — зелёные корма, корнеплоды, сенаж. Уэльские свиньи хорошо используют объёмистые корма, что делает породу привлекательной для хозяйств с собственной кормовой базой.

Суточная норма комбикорма для откормочника весом 50–100 кг — 2,5–3,5 кг в сутки. Для подсосной свиноматки — 5–7 кг в сутки. Свободный доступ к воде обязателен.

Особенности зимнего содержания

Порода хорошо переносит низкие температуры, однако при содержании в холодных регионах России (Сибирь, Урал) необходимо обеспечить утеплённые логова с подстилкой. Поросята-сосуны чувствительны к переохлаждению — температура в логове не должна опускаться ниже +28 °C в первые дни жизни.

Применение в скрещивании

Уэльская свинья широко используется в программах промышленного скрещивания. Её применяют в двух основных схемах:

Уэльские свиноматки × хряки крупной белой или ландрас. Это классическая схема для получения быстрорастущего мясного молодняка. Помесные поросята сочетают хорошую конституцию и выносливость матери с высокими привесами и мясными качествами отца.

Уэльские хряки × свиноматки редких пород. Хряки уэльской породы используются на свиноматках других традиционных британских пород для улучшения мясных характеристик и скорости роста потомства без потери крепости конституции.

Помесное потомство, как правило, обладает выраженным гетерозисом — превышением продуктивности над средним родительским уровнем на 5–15%.

Где купить уэльских свиней в России и сколько стоят поросята

Уэльская порода в России относится к категории редких. Основная часть зарегистрированного поголовья сосредоточена в нескольких племенных хозяйствах Центральной России, Поволжья и Северо-Запада. Найти продавца можно через:

• Реестр племенных хозяйств Министерства сельского хозяйства РФ (mcx.gov.ru).
• Специализированные форумы и сообщества свиноводов (ФермерРу, АгроФорум).
• Сельскохозяйственные ярмарки и выставки в регионах.

Ориентировочные цены на поросят уэльской породы в России: помесные поросята (без документов) — 5 000–8 000 руб. за голову; поросята с родословной из зарегистрированных хозяйств — 10 000–18 000 руб.; племенные ремонтные свинки и хрячки — 20 000–30 000 руб. и выше.

Цены существенно варьируются в зависимости от региона, возраста и класса животного. Покупку рекомендуется планировать заранее, поскольку предложение ограничено.

Часто задаваемые вопросы