Свинья неро сицилиано

Свинья неро сицилиано - это порода домашних свиней, которая также известна как Неро деи Неброди, Неро делле Мадони и Неро дельЭтна. Порода родом со средиземноморского острова Сицилия, расположенного на юге Италии.

Она часто известна как неро деи Неброди, в основном потому, что ее выращивают в провинции Мессина, особенно в Монти Неброди. За связь с горами Мадони и Этна ее также могут называть Неро делле Мадони или Неро деллЭтна соответственно.

В 2001 году была создана книга поголовья этой породы, которую ведет Associazione Nazionale Allevatori Suini, итальянская национальная ассоциация свиноводов.

Свинья неро сицилиано — одна из шести автохтонных пород свиней, признанных Министерством сельского хозяйства и лесного хозяйства Италии (Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali).

В конце 2012 года было зарегистрировано около 3 642 свиней. Более подробную информацию о породе читайте ниже.

Характеристики

Свинья неро сицилиано — животное среднего и крупного размера. Окрас в основном черный.

Свинья неро сицилиано

Средний вес зрелых хряков составляет около 330 кг. Средняя живая масса тела зрелых свиноматок составляет около 290 кг.

Особые приметы

Свиньи неро сицилиано — хорошая продуктивная порода. Выращивается как для производства салуми, так и для производства свежего мяса.

Животное обычно забивают в возрасте 6-7 месяцев, когда оно обычно весит около 60-70 кг. Но животных, которые используются для производства консервированного мяса, обычно забивают в возрасте 10-11 месяцев, когда они достигают примерно 110-120 кг массы тела.

Основными видами салуми являются Salame SantAngelo, имеющий статус IGP, и Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi; также производятся capocollo, guanciale и coppa. Ознакомьтесь с полным профилем этой породы в следующей таблице.

Профиль породы

Название породы Неро Сицилиано
Другое название Неро деи Неброди, Неро делле Мадони и Неро деллЭтна
Особые примечания Используется как для салуми, так и для свежего мяса, забивается в возрасте 6-7 месяцев
Размер породы Средние и крупные
Кабаны Около 330 кг
Свиноматки Около 290 кг
Климатическая терпимость Родные климатические условия
Окрас В основном черный
Редкость Вымирающий вид
Страна/место происхождения Италия
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ферма
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: