Средняя белая свинья: характеристики породы, содержание и откорм

Средняя белая свинья — порода с необычной историей и очень характерной внешностью: её курносый нос с резким вздёрнутым профилем невозможно перепутать ни с одной другой породой. Признанная ещё в 1884 году, сегодня она находится под угрозой исчезновения, однако её ценят за хорошую скороспелость, спокойный нрав и качественное мясо. Если вы рассматриваете редкую британскую породу для своего хозяйства — разберёмся, что от неё ждать, насколько сложно её содержать и где найти поросят в России.

История и происхождение средней белой свиньи

Порода появилась в Йоркшире (Великобритания) примерно в одно время с крупной белой свиньёй — в середине XIX века. По своему размеру средняя белая занимала промежуточное положение между двумя краями этой линейки: некогда существовавшими малой белой и крупной белой породами. Собственно, это объясняет её название.

Официальное признание породы состоялось в 1884 году. С того момента средняя белая получила репутацию ценного производителя свинины — в отличие от соседних пород, специализировавшихся на беконе или сале. Именно её выраженная скороспелость и хорошо сбалансированная туша привлекали внимание мясников и фермеров в конце XIX — начале XX веков.

После Второй мировой войны порода постепенно теряла позиции: коммерческие хозяйства переориентировались на высокопродуктивные интенсивные линии ландраса и крупной белой. Сегодня средняя белая включена в список пород, находящихся под угрозой исчезновения, хотя за последние десятилетия её численность несколько возросла благодаря усилиям британских обществ по сохранению редких пород.

В России порода практически не представлена в чистом виде. Отдельные заводчики, специализирующиеся на редких и старинных породах, ввозили животных из Великобритании, однако промышленного и широкого фермерского распространения порода не получила.

Внешний вид и стандарт породы

Главная визитная карточка средней белой — короткий вздёрнутый нос с резко курносым профилем. Морда намного короче и «задранней», чем у крупной белой свиньи, что делает породу сразу узнаваемой. Исторически эту особенность характеризовали как «резко вздёрнутый курносый нос», и она сохраняется в стандарте до сих пор.

В остальном облик схож с крупной белой: белая масть, хорошо сбалансированное мускулистое тело, чистая кожа без пятен. Уши средние, стоячие. Костяк крепкий, конечности правильно поставленные.

Размер — средний, что соответствует названию. Живая масса взрослых животных меньше, чем у крупной белой: точные данные варьируются по линиям, но в среднем свиноматки — 150–180 кг, хряки — 200–220 кг. Ключевое конкурентное преимущество — скороспелость: средняя белая достигает убойных кондиций быстрее своей крупной родственницы.

Один из ориентиров продуктивности, зафиксированных в исторических источниках: животные в среднем достигают около 61–62 кг к 17 неделям — показатель высокой скороспелости для своего времени.

Профиль породы

Продуктивность: чего ждать от откорма

Средняя белая — мясная порода, специализирующаяся именно на производстве свинины, а не бекона или сала. Туша хорошо сбалансированная, с умеренным слоем подкожного жира и хорошо развитой мышечной массой.

Скороспелость — ключевое достоинство породы. Молодняк набирает товарный вес быстрее, чем большинство других британских пород того же класса. Это снижает затраты на корм и ускоряет оборот капитала в небольшом хозяйстве.

Убойный выход туши хороший: при правильном кормлении — 72–75%. Мясо светлое, нежное, с тонкими жировыми прослойками. Именно мясные качества обеспечили породе популярность у британских мясников в начале XX века.

При скрещивании с крупной белой породой средняя белая хорошо передаёт потомству скороспелость и качество туши. Такие гибриды использовались в коммерческом производстве и показывали высокую конверсию корма.

Воспроизводство и материнские качества

Свиноматки средней белой — образцовые матери. Они спокойны в период опороса и в подсосный период, обладают хорошей молочностью и выраженным материнским инстинктом.

Средний размер помёта — до 8 поросят. Для породы среднего размера это достаточный показатель. Свиноматки без труда выкармливают помёт без потерь при соблюдении нормального режима кормления.

Нрав свиноматок спокойный. Они не проявляют агрессии при осмотре и обработке поросят, что существенно облегчает работу в небольшом хозяйстве. Половая зрелость у ремонтных свинок наступает в 5–6 месяцев, к первому осеменению рекомендуется готовить животных не ранее 8–9 месяцев.

Плодовитость сохраняется на протяжении 5–7 лет продуктивного использования. Межопоросный интервал при правильном управлении — около 160 дней, что позволяет планировать до 2 пометов в год.

Содержание и уход

Средняя белая хорошо подходит для пастбищной и полуинтенсивной систем содержания. Животные выносливые, активные и хорошо переносят условия открытого выгула. Порода ориентирована на умеренный климат, поэтому в регионах с суровыми зимами необходимо утеплённое помещение для опороса.

Животные спокойного темперамента легко управляемы. Хорошо реагируют на регулярный контакт с человеком. Для небольшого фермерского хозяйства такой нрав — большое практическое преимущество.

Поскольку порода белой масти, кожа восприимчива к солнечным ожогам. При содержании без тени в летнее время необходимо предусмотреть навес или грязевые лужи для самоохлаждения. Грязевые ванны — естественная защита для всех белых свиней от ультрафиолетового излучения.

Площадь пастбища — не менее 0,3–0,5 га на 3–5 голов. Ограждение — стандартное, высота 100–120 см. При содержании в помещении норма площади: 1,5–2 кв. м на голову при откорме, 3–4 кв. м для свиноматки с поросятами.

Кормление: рацион по периодам

Средняя белая хорошо использует пастбищный корм, однако для реализации скороспелости необходим сбалансированный рацион с достаточным количеством белка и энергии.

В откормочный период основу рациона составляют зерновые (ячмень, пшеница) с добавлением белковых компонентов — жмыха, шрота, рыбной муки. Суточная норма для откормочного молодняка массой 30–60 кг — 1,5–2 кг сухого корма, для животных 60–100 кг — 2,5–3 кг.

Подсосным свиноматкам норму увеличивают до 4–5 кг в сутки с обязательным содержанием минерально-витаминного премикса. Холостым свиноматкам и ремонтным свинкам — 2–2,5 кг в сутки.

При пастбищном содержании летом зерновую подкормку сокращают до 1–1,5 кг на голову. Качественная трава обеспечивает значительную часть потребности в протеине и клетчатке.

Доступ к чистой воде — обязателен круглосуточно. Средняя норма потребления воды: 6–10 литров для откормочного молодняка, 15–20 литров для свиноматок в период лактации.

Здоровье и профилактика болезней

Порода достаточно выносливая при надлежащем уходе. Основные риски стандартны для свиноводства: инфекционные заболевания при нарушении карантина, гельминтозы при пастбищном содержании, респираторные болезни при неправильной вентиляции помещений.

Плановые вакцинации: рожа свиней (обязательно), классическая чума, цирковирусная болезнь, лептоспироз — по плану ветеринара в зависимости от региона. Дегельминтизация — 2 раза в год, дополнительно — при переводе животных в новое хозяйство.

Белая кожа требует внимания при сильной жаре: ожоги ухудшают самочувствие животных и провоцируют стресс. Контролируйте состояние кожи в летний период, обеспечивайте тень и доступ к лужам.

Копыта осматривайте ежемесячно. При содержании на мягком грунте требуется периодическая расчистка 1–2 раза в год. Признаки хромоты — повод немедленно обратиться к ветеринару.

Где купить среднюю белую свинью в России

Средняя белая — редкость на российском рынке. Поиск следует вести через тематические фермерские сообщества, группы по разведению редких пород в социальных сетях и базы данных племенных хозяйств. Небольшое число заводчиков ввозило животных из Великобритании и поддерживает чистопородное разведение.

При покупке обращайте внимание на:

• Возраст поросят: не ранее 45–60 дней от рождения.
• Документы: ветеринарное свидетельство, справка о прививках, племенные документы (если заявлено чистопородное разведение).
• Внешность: характерный вздёрнутый нос — обязательный признак чистопородности, белая масть без пятен.
• Здоровый вид: активное поведение, блестящая щетина, чистые глаза.

Импорт из Великобритании возможен через аккредитованных посредников, но это длительная и дорогостоящая процедура. Для большинства хозяйств предпочтительнее работать с отечественными заводчиками.

Цена поросят средней белой свиньи

Из-за редкости породы ценник заметно выше, чем на коммерческие гибриды. Поросёнок в возрасте 2 месяцев у российских заводчиков стоит от 6 000 до 15 000 рублей. Племенные ремонтные свинки и хряки с документами — от 15 000 до 35 000 рублей.

Экономика разведения средней белой наиболее привлекательна при:

• Пастбищном или полупастбищном содержании — снижение затрат на корм.
• Реализации мяса напрямую потребителям по цене выше рыночной благодаря статусу «редкая порода» и хорошим вкусовым качествам.
• Продаже племенного молодняка коллекционерам и заводчикам редких пород.

FAQ: часто задаваемые вопросы о средней белой свинье