- Профиль породы
- История выведения: от серо-крапчатой к сибирской белой
- Экстерьер: белое перо и розовая тушка
- Продуктивность: числа и факты
- Морозостойкость: в чём секрет
- Характер и поведение
- Инкубация яиц сибирской белой
- Кормление: что и сколько
- Плюсы и минусы сибирской белой
- Экономика разведения
- Часто задаваемые вопросы
- Чем сибирская белая лучше серо-крапчатой?
- Можно ли держать сибирских белых цесарок в одном вольере с курами?
- Почему сибирская белая не несётся зимой?
- В каком возрасте лучше покупать молодняк сибирской белой?
- Сколько цесарок можно держать в птичнике площадью 20 кв. м?
Сибирская белая цесарка — результат многолетней целенаправленной работы омских птицеводов и учёных, которые поставили перед собой конкретную задачу: получить птицу с высокой продуктивностью, хорошим товарным видом тушки и устойчивостью к сибирским зимам. Задача была решена. Порода стала одной из наиболее популярных в России, особенно в регионах с суровым климатом, и сегодня рекомендуется как базовая при организации цесарочного хозяйства с нуля.
Профиль породы
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Окрас оперения | Белый; шея и голова с едва заметными голубоватыми вкраплениями |
| Цвет кожи тушки | Бледно-розовый |
| Живая масса самца | 1,8–1,9 кг |
| Живая масса самки | 1,9–2,0 кг |
| Живая масса в 70 суток | около 0,9 кг |
| Начало яйцекладки | 7–8 месяцев |
| Яйценоскость в год | 90–115 штук |
| Масса яйца | 42–46 г |
| Оплодотворяемость яиц | 80–85% |
| Выводимость при инкубации | 55–65% |
| Выживаемость молодняка | более 50% от всего молодняка |
| Темперамент | Спокойный, уживчивый |
| Климат | Любой, включая суровые сибирские зимы |
| Направление | Мясо-яичное |
| Страна происхождения | Россия (Омская область) |
| Цена молодняка в РФ | 200–350 руб./гол. (суточный), 350–550 руб. (месячный) |
История выведения: от серо-крапчатой к сибирской белой
Работа над созданием сибирской белой велась в Омской области на протяжении нескольких десятилетий. Исходным материалом послужила серо-крапчатая цесарка — та самая порода, которую завезли в Россию ещё в XVIII веке. Перед селекционерами стояли две задачи: изменить окрас оперения (и тем самым улучшить товарный вид тушки) и одновременно повысить продуктивность.
Принципиальное отличие этой работы от стихийного возникновения кремовой замшевой — систематический подход. Отбор вели не только по окрасу, но и строго по продуктивным качествам: яйценоскости, живой массе, скороспелости. Птицы со светлым пером, но низкой яйценоскостью в племенное стадо не допускались. В результате сибирская белая по целому ряду показателей превзошла родительскую форму, сохранив и усилив её природную жизнестойкость.
Экстерьер: белое перо и розовая тушка
Главное коммерческое достоинство внешнего вида — белое оперение и светло-розовая кожа тушки. В отличие от серо-крапчатых с тёмной серой тушкой, сибирская белая даёт продукт, визуально приближенный к курятине, — именно это и требует рынок.
Подробное описание экстерьера:
- Перо белое, плотное; до поздней осени птица практически не линяет — это плюс для непрерывного товарного вида.
- Шея и голова не чисто белые, а с едва заметными голубоватыми вкраплениями — характерный видовой признак.
- Серёжки ярко-алые, у самцов крупнее.
- Лапки и клюв темно-розовые — светлее, чем у серо-крапчатых предков.
- Тело вытянутое как у самок, так и у самцов.
- Грудная мускулатура у самок развита хорошо, грудной киль несколько вытянут.
- Тушка после забоя имеет привлекательный бледно-розовый цвет без синеватых пятен, типичных для цесарок с тёмной пигментацией.
Определение пола у сибирских белых затруднено не меньше, чем у других пород цесарок. Ориентиры: у самца серёжки крупнее, голосовой мешочек под горлом выражен отчётливее, поведение более активное.
Продуктивность: числа и факты
Яичная продуктивность. За один яйценосный сезон самка даёт 90–115 яиц, в отдельных случаях до ста при оптимальных условиях кормления. Это на 25–30% выше, чем у серо-крапчатой. Начало кладки — в 7–8 месяцев, что на 4–6 недель раньше, чем у кремовой замшевой.
Мясная продуктивность. Взрослые птицы достигают 2 кг живой массы. В 70-дневном возрасте молодняк весит около 0,9 кг, потратив при этом лишь немногим более 3 кг корма. Конверсия корма — одна из лучших среди домашней птицы.
Оплодотворяемость. Средняя оплодотворяемость яиц — около 82%. При правильном формировании стада (соотношение 1 самец на 4–5 самок) показатель стабильно держится в диапазоне 80–85%.
Выводимость. При инкубации выводимость составляет 55–65% — несколько ниже, чем у кремовой замшевой, но значительно лучше, чем у серо-крапчатой.
Выживаемость молодняка. Жизнестойкость птенцов высокая. Из общего числа появившихся на свет цесарят при нормальном уходе вырастает более половины; при хорошей организации брудерного периода выживаемость достигает 90%.
Морозостойкость: в чём секрет
Сибирская белая превосходит большинство других пород цесарок по устойчивости к холоду. Это не случайно: при отборе целенаправленно выбирали птиц, сохранявших продуктивность при содержании в неотапливаемых или слабо отапливаемых помещениях сибирских хозяйств.
Практические возможности по зимовке:
| Температурный диапазон | Содержание | Продуктивность |
|---|---|---|
| От 0°C до -10°C | Неотапливаемый птичник с сухой глубокой подстилкой | Сохраняется на уровне 70–80% от летней |
| От -10°C до -20°C | Слабо отапливаемый птичник (+5°C внутри) | Сохраняется на уровне 50–60% |
| Ниже -20°C | Обогреваемый птичник (не ниже +5°C) | Удовлетворительная |
Ключевые условия успешной зимовки: сухая подстилка (не менее 10 см опилок или соломы), отсутствие сквозняков, достаточная вентиляция без резких перепадов температуры. Влажность воздуха выше 70% опаснее мороза.
Характер и поведение
Сибирская белая выгодно отличается от большинства пород цесарок темпераментом:
- Спокойствие. Птица не паникует при приближении человека, не создаёт лишнего шума. Это особенно важно при содержании рядом с жилыми домами или в условиях плотной застройки деревни.
- Уживчивость. Хорошо сосуществует с курами, утками, гусями и другой домашней птицей. Иерархических конфликтов в смешанном стаде почти не возникает.
- Всеядность. Поедает практически любой предложенный корм — зерно, мешанки, корнеплоды, зелень, пищевые отходы. Капризность в еде для этой породы не характерна.
- Адаптивность. Одинаково хорошо чувствует себя в вольерном и клеточном содержании, при пастбищном выгуле и в закрытом помещении.
Инкубация яиц сибирской белой
| Период | Температура, °C | Влажность, % | Переворот |
|---|---|---|---|
| 1–14 сутки | 37,8–38,0 | 60–65 | 6 раз в сутки |
| 15–24 сутки | 37,6–37,8 | 55–60 | 6 раз в сутки |
| 25–27 сутки (вывод) | 37,2–37,4 | 70–75 | Прекратить |
Как и все цесарки, сибирская белая требует шестикратного переворота яиц в сутки — это обязательное условие нормальной выводимости. Инкубатор без системы автоматического поворота резко осложняет работу. Период инкубации — 27–28 суток.
Рекомендации по отбору яиц:
- Форма правильная, без уплощений и перетяжек.
- Скорлупа без трещин, насечек и налипаний помёта.
- Возраст яйца — не более 10 дней с момента снесения.
- Хранить горизонтально при температуре 12–14°C до закладки в инкубатор.
Кормление: что и сколько
Ориентировочные нормы кормления для взрослого поголовья:
| Тип корма | Доля в рационе | Суточная норма на голову |
|---|---|---|
| Комбикорм для несушек (протеин 16–18%) | 50–60% | 50–60 г |
| Дроблёное зерно (пшеница, ячмень, кукуруза) | 25–30% | 25–30 г |
| Зелень / трава летом | 10–15% | 15–20 г |
| Минеральные добавки (ракушечник, мел) | 3–5% | 5–7 г |
| Вода | — | не менее 200–250 мл |
При напольном содержании с выгулом нормы корма снижают на 15–20% за счёт подножного питания. В период яйцекладки обязателен постоянный доступ к ракушечнику или мелу — для формирования скорлупы.
Плюсы и минусы сибирской белой
| Плюсы | Минусы |
|---|---|
| Белая тушка с розовой кожей — отличный товарный вид | Яйценоскость ниже, чем у голубой породы |
| Высокая морозостойкость | Инстинкт насиживания слабо выражен |
| Хорошая яйценоскость (90–115 шт./год) | Требует закрытого или полузакрытого вольера (летает) |
| Ранее начало кладки (7–8 мес.) | При промышленном разведении проигрывает загорской белогрудой по мясной массе |
| Спокойный нрав, уживчивость | Сложно определить пол молодняка до 4 месяцев |
| Неприхотливость к кормам | — |
| Быстрый рост молодняка | — |
| Высокий иммунитет | — |
Экономика разведения
Сибирская белая — одна из наиболее рентабельных пород для небольшого и среднего хозяйства.
- Конверсия корма у молодняка: 3,1–3,3 кг корма на 1 кг живой массы — это лучший показатель среди цесарок и сопоставим с бройлерными курами.
- Стоимость молодняка на рынке: суточный — 200–350 руб., месячный — 350–550 руб. Спрос стабильный, особенно в регионах с холодным климатом.
- Стоимость инкубационного яйца: 40–80 руб. за штуку в зависимости от линии и региона.
- Мясо реализуется по цене 400–700 руб./кг в зависимости от региона и канала сбыта (рынок, рестораны, прямые продажи).
При стаде в 50 самок и 10 самцов хозяйство за сезон получает 4500–5700 яиц, из которых при инкубации (выводимость 60%) выходит 2700–3400 цесарят. Часть идёт на откорм, часть — на реализацию суточным молодняком.
Часто задаваемые вопросы
Чем сибирская белая лучше серо-крапчатой?
По продуктивности сибирская белая превосходит серо-крапчатую практически по всем параметрам: яйценоскость выше на 25–30%, живая масса больше, начало кладки раньше, тушка имеет белый товарный вид. Серо-крапчатая выигрывает только по вкусу мяса — оно насыщеннее и ближе к дичи. Для коммерческого производства предпочтительна сибирская белая.
Можно ли держать сибирских белых цесарок в одном вольере с курами?
Да, они хорошо уживаются с курами. Конфликты редки, иерархия формируется спокойно. Единственное практическое неудобство — разные потребности в кормах (цесарки едят больше зелени и насекомых, им нужен более высокий уровень протеина). При совместном содержании используют универсальный комбикорм и обеспечивают вольный выгул.
Почему сибирская белая не несётся зимой?
Яйцекладка у цесарок сезонная и зависит от длины светового дня. Зимой при естественном освещении несушки прекращают или резко снижают кладку. Для поддержания зимней продуктивности применяют искусственное досвечивание: световой день нужно поддерживать на уровне 14–16 часов, постепенно вводя и отменяя досветку.
В каком возрасте лучше покупать молодняк сибирской белой?
Суточный молодняк дешевле, но требует брудера с температурой 35–37°C в первую неделю и постепенным снижением до 20°C к третьей неделе. Месячный молодняк дороже примерно в полтора раза, но значительно менее требователен к условиям содержания и его проще перевезти. Для начинающих птицеводов рекомендуется покупать молодняк в возрасте 3–4 недель.
Сколько цесарок можно держать в птичнике площадью 20 кв. м?
При норме 0,5–0,6 кв. м на одну птицу птичник площадью 20 кв. м вмещает 33–40 особей. Оптимальная группа с учётом племенного соотношения (1 самец на 5 самок): 30–35 самок и 6–7 самцов. При наличии выгула птичник используется только для ночёвки и в непогоду, что снижает требования к его площади.
