Волжская белая цесарка: описание, продуктивность и разведение

Волжская белая — российская порода цесарок с белым оперением и светлой тушкой после ощипа: самки весят до 2 кг, яйценоскость — примерно 164–179 яиц за 9-месячный период кладки. Породу создали в 1988 году в Марийской АССР специально для холодного климата Поволжья и Сибири, и сейчас это один из самых обоснованных вариантов для личного хозяйства в российских условиях.

История и происхождение породы

Волжская белая цесарка — результат многолетней отечественной селекционной работы. Породу вывели и утвердили в 1988 году на Волжской птицефабрике Марийской АССР под руководством профессора Л. Н. Вейцмана, с участием доктора сельскохозяйственных наук, профессора Я. С. Ройтера — это первая отечественная порода цесарок с чёткой генеалогической структурой.

Работа над породой была направлена на повышение яичной продуктивности и адаптацию к холодному и жаркому климату. Сейчас с породой продолжают работать в Марийском государственном университете, где её содержат в клетках и ведут племенной учёт; в их числе — доктор сельскохозяйственных наук В. А. Забиякин, который подробно рассказывает о породе в видео ниже.

Экстерьер и стандарт окраса

• Оперение — белое или кремовое; небольшое количество тёмных перьев допускается, но нежелательно для племенного поголовья;
• Клюв — розовый, компактный;
• Серьги — розоватые;
• Туловище — горизонтальное, приземистое, ноги коротковатые;
• Голова — маленькая, с характерным для цесарок шлемовидным наростом.

Белое оперение — главная коммерческая ценность породы: тушка после ощипа остаётся светлой, без тёмных пеньков, характерных для серо-крапчатых цесарок, поэтому у покупателей она выглядит презентабельнее.

Профиль породы — сводная таблица

Продуктивность

Мясная продуктивность — главный козырь породы. Живая масса самок в 20 недель — 1,64–1,80 кг по данным племенных исследований Марийского государственного университета; взрослая птица обычно немного тяжелее. Мясо нежное благодаря тому, что птица охотно ест разнообразные корма, включая насекомых и подножный корм.

Ключевое преимущество — белый цвет тушки: после ощипа и обработки она выглядит презентабельно, без тёмных пеньков серо-крапчатых цесарок. Именно поэтому волжскую белую чаще выбирают для реализации на рынке.

Яичная продуктивность — по данным научных публикаций о породе, 164–179 яиц за 9-месячный период кладки (это официальные племенные показатели; на отдельных фермах при упрощённых условиях содержания результат может быть заметно ниже — в одном из наблюдений фермерского хозяйства зафиксировано снижение на 10–15% от племенных показателей). Яйца весят 46,0–47,4 г, имеют толстую тёмную скорлупу.

Преимущества и недостатки породы

Преимущества:

• Светлая тушка — лучший товарный вид;
• Неприхотливость: порода адаптирована к климату Сибири и Поволжья;
• Всеядность: поедает любые корма, добывает насекомых, слизней, колорадских жуков;
• Крепкий иммунитет: болеет реже традиционных кур и индеек;
• Хороший инстинкт санитара: уничтожает вредителей сада и огорода.

Недостатки:

• Определить пол по внешнему виду затруднительно, особенно у молодняка;
• Птица пугливая — громкие звуки и стресс снижают продуктивность;
• Продуктивность заметно зависит от условий содержания и может падать при их ухудшении.

Содержание и уход

Волжская белая цесарка хорошо адаптирована к климату России, но для максимальной продуктивности важно соблюдать ряд требований.

Помещение. Сухое, хорошо вентилируемое, без сквозняков. Оптимальная температура — +16…+20°C. Площадь выгула — не менее 2 м² на голову. В сибирские зимы птицу держат в утеплённых птичниках.

Кормление. Специализированных комбикормов для цесарок промышленность не производит — применяют куриные корма с добавлением толчёного ракушечника или мела (источник кальция), свежей зелени (летом на выпасе, зимой — пророщенное зерно, сено), корнеплодов (морковь, свёкла).

Выпас. На выпасе птица самостоятельно добывает часть рациона — насекомых, червей, клещей, жуков. Некоторые хозяйства держат волжских белых специально для борьбы с вредителями в саду.

Совместное содержание. Хорошо уживаются с другой птицей — курами, индюшками, мулардами.

Разведение

Половое соотношение. На одного самца — 4–5 самок. Птицу для размножения лучше брать из разных стад, чтобы избежать инбридинга.

Инкубация. При правильных условиях выводимость достигает 65%. Инкубационный период — 26–27 суток при температуре 37,8°C и влажности 55–60%. Яйца для закладки хранят не более 7 дней (до 30 дней допустимо, но выводимость падает).

Выращивание молодняка. Суточных цыплят держат при +35°C в первую неделю с постепенным снижением до +20°C к месячному возрасту. Стартовый корм — высокобелковая смесь (26% сырого протеина). К 30 дням цесарята становятся самостоятельными и переходят на рацион взрослых птиц.

Определение пола

Определить пол волжской белой цесарки по внешнему виду непросто — это один из немногих недостатков породы. Надёжные способы:

• Голос — самки издают двусложный призывный крик, самцы — монотонный одиночный;
• Клоакальный метод — по форме клоаки, требует навыка;
• Поведение — самцы активнее преследуют самок в брачный период.

Болезни и профилактика

Волжская белая цесарка отличается крепким иммунитетом и болеет реже традиционной птицы. Основные меры профилактики:

• регулярная дезинфекция помещения;
• свежие корма и чистые поилки;
• плановая вакцинация против болезни Ньюкасла и других инфекций, характерных для региона — по схеме конкретной вакцины;
• карантин для новых птиц перед вводом в стадо.

Когда звать ветеринара: птица отказывается от корма и воды больше суток, есть понос, судороги, хромота, выделения из носа или глаз, гибель нескольких птиц подряд. Заразные инфекции у птицы требуют уведомления ветеринарной службы — не лечите стадо самостоятельно без диагноза.

Рассказ о породе от специалиста Марийского государственного университета

В. А. Забиякин, доктор сельскохозяйственных наук, рассказывает о характеристиках породы и даёт практические советы по разведению в видеоинтервью на YouTube.