Волжская белая цесарка: описание породы, продуктивность и разведение в России

Волжская белая цесарка — именно та порода, которую большинство опытных птицеводов рекомендуют для разведения в российских условиях. Белое оперение, светлая тушка и неприхотливость сделали её одной из наиболее востребованных среди отечественных пород цесарок.

Если вы выбираете цесарку для личного хозяйства или небольшой фермы в России, волжская белая — один из самых обоснованных вариантов. Порода создавалась отечественными специалистами специально для условий Поволжья и Сибири, сочетает хорошие мясные качества с достойной яйценоскостью, а белый цвет тушки обеспечивает лучший товарный вид по сравнению с серо-крапчатыми сородичами. В этой статье — полное описание, таблица показателей, особенности разведения и практические советы.

История и происхождение породы

Волжская белая цесарка — результат длительной отечественной селекции. История её создания начинается с белой сибирской цесарки, которая, в свою очередь, была выведена из серо-крапчатой — исходной породы для большинства домашних цесарок.

Целенаправленную работу по созданию волжской белой начали омские специалисты. В отборе предпочтение отдавалось особям с белым пером и высокой продуктивностью. Наибольших успехов добились ставропольские учёные — именно оттуда порода начала распространяться по другим регионам России.

Сегодня работы по усовершенствованию породы продолжаются. Значительный вклад вносят специалисты Марийского государственного университета, где птиц содержат в клетках и ведут систематическую племенную работу. По имеющимся данным, в России на предприятиях содержится около 20 тысяч особей этой породы.

Экстерьер и стандарт окраса

Внешность волжской белой цесарки легко описать несколькими ключевыми признаками:

• Оперение — белое или кремовое; допускается небольшое количество тёмных перьев, но это нежелательно для племенного поголовья.
• Клюв — розовый, компактный.
• Серьги — розоватые.
• Туловище — горизонтальное, приземистое, ноги коротковатые.
• Голова — маленькая, с характерным для цесарок шлемовидным наростом.

Белый цвет оперения — главная коммерческая ценность породы: тушка после ощипа остаётся светлой, что значительно повышает её товарный вид. Именно поэтому белых цесарок покупают охотнее, чем серо-крапчатых с тёмными пеньками в коже.

Профиль породы — сводная таблица

Продуктивность

Мясная продуктивность — главный козырь породы. Средний живой вес взрослой птицы — около 1,85 кг, иногда самки достигают 2 кг и более. Мясо отличается нежностью и хорошим вкусом благодаря тому, что птица охотно потребляет разнообразные корма, в том числе насекомых и подножный корм.

Ключевое преимущество: белый цвет тушки. После ощипа и обработки она выглядит презентабельно — без тёмных пеньков, характерных для серо-крапчатых. Именно это обстоятельство делает волжскую белую предпочтительной для реализации на рынке.

Конверсия корма — одна из лучших среди цесарок: 3 кг корма на 1 кг прироста. Килограммового веса птица достигает уже в 2,5 недели.

Яичная продуктивность — не более 110 яиц в год. Это ниже, чем у ряда яичных пород кур, но яйца цесарки превосходят куриные по содержанию витаминов, минералов и аминокислот. Толстая тёмная скорлупа обеспечивает длительное хранение.

Преимущества и недостатки породы

Преимущества:

• Светлая тушка — лучший товарный вид и более высокая цена реализации.
• Быстрый набор веса и отличная конверсия корма.
• Неприхотливость: порода адаптирована к суровому климату Сибири и Поволжья.
• Всеядность: поедает любые корма, активно добывает насекомых, колорадских жуков, слизней.
• Крепкий иммунитет: болеет значительно реже традиционных кур и индюшек.
• Хороший инстинкт санитара: активно уничтожает вредителей сада и огорода.

Недостатки:

• Яйценоскость сравнительно невысокая — не более 110 яиц в год.
• Определить пол по внешнему виду затруднительно, особенно у молодняка.
• Птица пугливая — громкие звуки и стресс снижают продуктивность.

Содержание и уход

Волжская белая цесарка хорошо адаптирована к климатическим условиям России. Тем не менее для получения максимальной продуктивности нужно соблюдать ряд требований.

Помещение. Птичник должен быть сухим, хорошо вентилируемым, без сквозняков. Оптимальная температура — +16…+20 °C. Площадь выгула — не менее 2 м² на голову. В суровые сибирские зимы птицу содержат в утеплённых птичниках.

Кормление. Специализированных комбикормов для цесарок промышленность не производит. Применяют куриные корма с добавлением:

• толчёного ракушечника или мела — источник кальция;
• свежей зелени (летом на выпасе, зимой — пророщенное зерно, сено);
• корнеплодов — морковь, свёкла.

Выпас. На выпасе птицы самостоятельно добывают значительную часть рациона — насекомых, червей, клещей, жуков. Ряд хозяйств специально содержит волжских белых для борьбы с вредителями в садах.

Совместное содержание. Хорошо уживаются с другой птицей — курами, индюшками, мулардами. Видео ниже наглядно показывает мирное сосуществование цесарят с индюшатами.

Разведение волжской белой цесарки

Половое соотношение. На одного самца — 4–5 самок. Птицу для размножения лучше брать из разных стад, чтобы избежать инбридинга.

Инкубация. При правильных условиях инкубации выводимость достигает 65%. Инкубационный период — 26–27 суток при температуре 37,8 °C и влажности 55–60%. Яйца для закладки хранят не более 7 дней (допустимо до 30, но выводимость падает).

Выращивание молодняка. Суточных цыплят содержат при +35 °C в первую неделю с постепенным снижением до +20 °C к месячному возрасту. Стартовый корм — высокобелковая смесь (26% сырого протеина). К 30 дням цесарята становятся самостоятельными и переводятся на рацион взрослых.

Определение пола

Определить пол волжской белой цесарки по внешнему виду непросто — это один из немногих недостатков породы. Надёжные методы:

• Голос — самки издают характерный двусложный крик «ги-го» или «пой-ди», самцы — монотонный одиночный клёкот.
• Клоакальный метод — определение по форме клоаки; требует навыка.
• Поведение — самцы более активно преследуют самок в брачный период.

Болезни и профилактика

Волжская белая цесарка отличается крепким иммунитетом и болеет значительно реже традиционной птицы. Основные профилактические меры:

• регулярная дезинфекция помещения;
• свежие корма и чистые поилки;
• плановая вакцинация против болезни Ньюкасла и других характерных для региона инфекций;
• карантин для новых птиц перед вводом в стадо.

Описание породы от одного из её создателей

Владимир Александрович Забиякин — один из авторов волжской белой цесарки — подробно рассказывает о преимуществах, характеристиках породы и даёт практические советы по разведению:

Часто задаваемые вопросы

Чем волжская белая цесарка отличается от серо-крапчатой?

Главное отличие — белый цвет оперения и светлая тушка после ощипа. Серо-крапчатые цесарки имеют тёмные пеньки в коже, что ухудшает товарный вид. Волжская белая также лучше адаптирована к холодному российскому климату, немного уступает по яйценоскости, но превосходит по конверсии корма.

Сколько яиц несёт волжская белая цесарка в год?

Не более 110 яиц в год. Яйцекладка начинается в 8–9 месяцев. Яйца весят 40–44 г, имеют толстую тёмную скорлупу и хранятся в холодильнике до 6 месяцев.

Можно ли содержать волжскую белую цесарку в Сибири?

Да, порода специально выводилась для условий Сибири и Поволжья. При наличии утеплённого птичника и полноценного кормления птица отлично переносит суровые зимы. Это одно из её главных преимуществ перед импортными породами.

Как отличить самца от самки у волжской белой цесарки?

Наиболее надёжный способ для начинающих — по голосу: самки издают двусложный призывный крик, самцы — монотонный одиночный. Визуально разница незначительна, что является одним из недостатков породы.

Где купить волжскую белую цесарку?

Птицу продают через специализированные питомники, объявления на Avito и тематических форумах птицеводов. Суточный молодняк стоит 100–200 руб./голова. При покупке уточняйте происхождение поголовья — предпочтительны птицы из хозяйств с документально подтверждённой племенной работой.