Перепел Фараон: мясная порода, описание, продуктивность и содержание

Перепел Фараон — эталон мясного перепеловодства. Выведенный американским селекционером Маршем специально для мясного производства, Фараон по сей день остаётся самой распространённой мясной породой перепелов как в России, так и в мире.

Если цель разведения перепелов — получение мяса, выбор Фараона оправдан многолетней практикой тысяч хозяйств. Самки этой породы весят 280–300 г — в полтора-два раза больше японских, — быстро набирают вес и дают крупные яйца. Но у породы есть и реальные недостатки: яйценоскость существенно ниже яичных пород, окрас невзрачный, а содержание требует строгого соблюдения параметров микроклимата. В этой статье — полная картина: таблица профиля, условия содержания, кормление, разведение и частые вопросы.

История и происхождение породы

Порода Фараон выведена в США гражданином Маршем путём многолетней целенаправленной селекции. Задача стояла конкретная: создать перепела с крупными тушками, пригодными для кулинарной промышленности и ресторанного бизнеса.

Основой стал японский перепел — наиболее распространённая порода мира. Из него через последовательный отбор крупнейших особей был получен Фараон с живым весом, вдвое превышающим вес диких предков.

Сегодня Фараон встречается на перепеловодческих фермах всего мира. В России это безусловный лидер мясного направления: найти молодняк и инкубационное яйцо значительно проще, чем для Техасского белого или других мясных пород.

Описание экстерьера и стандарт окраса

Внешний вид Фараона часто называют недостатком: окрас невзрачный, похожий на дикого перепела. Это сказывается на товарном виде при реализации живой птицы.

• Оперение — коричневое с белыми и чёрными вкраплениями; рисунок пёстрый, неравномерный.
• Самцы имеют рыжевато-коричневую грудь без крапин, что позволяет отличить пол визуально.
• Самки — с кремово-белой грудью с тёмными точками.
• Телосложение — плотное, мускулистое; самки заметно крупнее самцов.

Несмотря на скромный окрас, тушка после ощипа и обработки выглядит вполне привлекательно. Тёмные пеньки в коже — главный эстетический минус при реализации тушки.

Профиль породы — сводная таблица

Продуктивные качества

Мясная продуктивность — главное достоинство породы. Вес взрослой самки достигает 280–300 г, самца — 250–270 г. Это вдвое больше дикого перепела и в 1,5–2 раза больше японского.

Убойная масса тушки — около 200–230 г, что является отличным показателем для перепела. Мясо нежное, диетическое, с низким содержанием жира.

Скорость роста — одно из ключевых преимуществ. Фараон достигает убойного веса к 40–45 дням жизни. Это делает оборот производства быстрым и экономически эффективным.

Яичная продуктивность — 180–200 яиц в год. Это одна из самых низких яйценоскостей среди всех культурных пород перепелов, что является реальным недостатком. Однако каждое яйцо весит 15–18 г — значительно больше, чем у японских (11 г). Для производства инкубационного и пищевого яйца крупного размера это ценно.

Оплодотворяемость — 75–85% при соблюдении половых соотношений (1 самец на 2–4 самки). Инстинкт насиживания полностью отсутствует — требуется инкубатор.

Условия содержания

Фараон чувствителен к условиям содержания. Отклонения от норм приводят к снижению прироста, яйценоскости и повышению падежа.

Клетки

Из-за крупных размеров плотность посадки ниже, чем у японских. Стандарт для японских — 80–120 голов на 1 м² пола; для Фараона — в 2 раза меньше, то есть 40–60 голов на 1 м². Высота клетки — не менее 30 см (0,3 м).

Освещение

Оптимальная продолжительность светового дня — около 17 часов. Интенсивность освещения — не более 35 лк (одна лампочка 40 Вт достаточна для небольшого помещения). Слишком яркий свет делает птицу пугливой и агрессивной, что снижает продуктивность.

Температура

Норма — +18–22 °C. При более низкой температуре птицы кучкуются, что приводит к травмам и гибели. При перегреве — снижается яйценоскость и аппетит. Контроль температуры обязателен.

Влажность

Оптимум — 60–70%. При пониженной влажности: взъерошенное перо, отказ от корма, снижение яйценоскости. При повышенной — распространение болезней. Для коррекции пониженной влажности достаточно поставить таз с водой в помещении.

Вентиляция

Из-за ускоренного метаболизма перепела особенно требовательны к свежему воздуху. Норма воздухообмена: летом — 5 м³/ч на голову, зимой — в 3 раза меньше. Сквозняки недопустимы: ухудшают качество пера, снижают яйценоскость, могут привести к гибели поголовья.

Кормление перепела Фараон

Фараон требует сбалансированного питания: он одновременно должен нести яйца и набирать крупный вес. Оптимальный выбор — специализированный комбикорм с зерновой основой из кукурузы, ячменя, проса и овса.

Летний рацион — дополнительно:

• измельчённое разнотравье;
• клевер, люцерна.

Зимой зелень заменяют пророщенным просом или пшеницей.

Овощи в любое время года:

• капустные листья;
• морковь;
• свёкла и другие корнеплоды.

Минеральные добавки для прочной скорлупы:

• толчёная ракушка;
• скорлупа куриных яиц;
• мел;
• соль (в небольших количествах).

Доля сырого протеина в зависимости от возраста:

• до 30 дней — около 26%;
• 30–45 дней — 17–27%;
• несушкам — 20–24%.

До 2-недельного возраста давать как можно больше белка в сыром виде. Самкам корма нужно несколько больше: значительная часть питательных веществ уходит на формирование яиц.

Режим кормления: 3–4 раза в день в одно и то же время. Пример зимнего графика при искусственном освещении:

• 6:00 — треть дневной нормы злаков;
• 10:00 и 16:00 — влажная мешанка;
• 19:00 — оставшиеся 2/3 злаков.

Летом график сдвигается на рассвет. Воду в поилках меняют раз в 2–3 дня; застоявшаяся вода — источник отравлений и расстройств ЖКТ.

Разведение перепела Фараон

Разведение Фараона не сложнее, чем разведение любой другой домашней птицы, но есть важные особенности.

Инстинкт насиживания полностью отсутствует. Для получения цыплят необходим инкубатор. Естественный вывод невозможен.

Половое соотношение: 1 самец на 2–4 самки. Для получения инкубационного яйца рекомендуется формировать группы из самца и 2–3 самок в отдельных клетках.

Подбор пар: самца и самку берут из разных стад. Близкородственное скрещивание снижает выводимость и может привести к появлению уродств у молодняка.

Продуктивный возраст:

• самки наиболее продуктивны в возрасте 2–8 месяцев;
• самцы — несколько короче этот период;
• оптимальный возраст смены поголовья — 20–22 недели.

Инкубация:

• температура 37,8 °C, влажность 55–60%;
• период — около 17 суток;
• яйца для закладки хранят не более 7 дней (допустимо до 30, но выводимость существенно снижается);
• яйца берут чистыми руками, за острый и тупой концы.

Выращивание молодняка

Суточных перепелят содержат в брудере при строгом температурном режиме:

• 1-я неделя — +35…+37 °C;
• 2-я неделя — +32…+33 °C;
• 3-я неделя — +28…+30 °C;
• 4-я неделя и далее — +22…+25 °C.

Корм в первые 2 недели — высокобелковый стартер (26% протеина), затем постепенный переход на ростовой и финишный корм. Поилки должны быть мелкими: суточные птенцы тонут в обычных поилках.

Сравнение Фараона с другими мясными породами

Экономика разведения Фараона

Фараон — одна из наиболее рентабельных пород для производства мяса:

• конверсия корма: 3–3,5 кг корма на 1 кг прироста (низкие затраты на откорм);
• быстрый оборот: убойный вес к 40–45 дням;
• широкая доступность молодняка и инкубационного яйца по всей России;
• стабильный спрос на перепелиное мясо в ресторанном и розничном сегменте.

Основные расходы — корма (50–60% себестоимости), отопление и освещение помещения, покупка инкубатора при собственном разведении.

Болезни и профилактика

Фараоны относительно устойчивы к болезням, однако требовательны к условиям содержания. Основные проблемы:

• Расклёв — при слишком ярком освещении или перенаселённости. Решение: снизить интенсивность света, сократить плотность посадки.
• Расстройства ЖКТ — при несвежей воде или некачественном корме. Решение: марганцовка или левомицетин в воде.
• Пневмония и ОРЗ — при сквозняках и резких перепадах температуры. Решение: устранить источник сквозняка.

Профилактика:

• ежедневная уборка клеток;
• свежие корма и вода;
• плановая вакцинация против болезни Ньюкасла;
• карантин для новых птиц не менее 2 недель.

Часто задаваемые вопросы

Сколько весит перепел Фараон в убойном возрасте?

Фараон достигает убойной массы к 40–45 дням жизни. Живой вес самок в этом возрасте — 250–280 г, тушка после убоя и ощипа весит 200–230 г. Взрослые самки набирают 280–300 г живого веса.

Почему у Фараона такая низкая яйценоскость?

Это закономерный результат селекции на максимальный вес: чем крупнее птица, тем больше ресурсов организм тратит на поддержание массы и тем меньше остаётся на яйцеобразование. Яйценоскость Фараона — 180–200 яиц в год, тогда как у японского — 280–310. Этот недостаток частично компенсируется тем, что каждое яйцо Фараона весит 15–18 г против 11 г у японского.

Чем кормить перепела Фараон для быстрого набора веса?

Ключ к быстрому росту — сбалансированный комбикорм с содержанием сырого протеина 24–26% в первые 30 дней жизни. После 45-дневного возраста переходят на финишный корм с 20–22% протеина. Добавляют зелень, корнеплоды и минеральные добавки для укрепления скорлупы.

Можно ли скрещивать Фараона с японским перепелом?

Технически возможно, но нежелательно для племенного разведения. Помеси теряют выраженные мясные качества Фараона и могут иметь непредсказуемые характеристики. Для гибридного производства тушек некоторые хозяйства практикуют скрещивание, но это требует постоянного обновления линий.

Как отличить самца от самки у Фараона?

Надёжнее всего — по окрасу груди у взрослых птиц: у самцов грудь рыжевато-коричневая, однотонная; у самок — кремово-белая с тёмными точками. У молодняка до 3–4 недель различить пол по внешнему виду затруднительно — используют клоакальный метод.