Маньчжурские золотистые перепела: описание породы, содержание и разведение

Маньчжурские золотистые перепела занимают особое место среди пород, разводимых в России и странах СНГ. Их главное достоинство — универсальность: птица одновременно даёт достаточно крупные яйца и мясо приемлемого товарного веса. Золотистый окрас делает этих птиц узнаваемыми на рынке и привлекательными для конечного покупателя. Именно маньчжурцы нередко становятся стартовой породой для тех, кто только начинает заниматься перепеловодством, — и остаются в хозяйстве надолго благодаря устойчивости к болезням и нетребовательности к кормовой базе.

Профиль породы: сводная таблица характеристик

История и происхождение маньчжурских золотистых

Порода сформировалась в результате длительной народной и промышленной селекции на северо-востоке Китая и Маньчжурии. В основе — дикий японский перепел (Coturnix japonica), от которого птица унаследовала скороспелость и приспособленность к клеточному содержанию. Целенаправленный отбор по золотистой окраске оперения и повышенному живому весу позволил сформировать устойчивую популяцию, отличающуюся от классической японской по экстерьеру и продуктивным показателям. В промышленное птицеводство России маньчжурец вошёл в конце XX века и быстро распространился по частным хозяйствам благодаря доступности молодняка и неприхотливости птицы.

Сегодня маньчжурские золотистые разводятся на большинстве средних и мелких перепелиных ферм как компромиссный вариант между чисто яичными и чисто мясными породами. Тушка весом 260–300 г выглядит привлекательно в рознице, а выход яиц 220–270 штук в год обеспечивает стабильный доход с каждой самки в течение 9–12 месяцев продуктивного периода.

Внешний вид и отличительные признаки

Золотистый окрас маньчжурца — результат чередования желтоватых и коричневых перьев по всему телу. Голова чуть темнее туловища; клюв и лапы светлые; глаза тёмно-карие. Самцы окрашены ярче, с более насыщенным коричневым рисунком на зобе и голове. Самки несколько светлее, грудка у них охристо-кремовая, крапины мелкие. По форме тела птица компактная: туловище округлое, хвост короткий, шея умеренной длины.

Определить пол у маньчжурцев несложно: у самца под клоакой находится небольшая пенистая железа — при лёгком надавливании выступает белая пенка. У самки клоака синевато-серая, железа отсутствует. Этот метод работает начиная примерно с трёхнедельного возраста.

Привлекательный товарный вид тушки — один из важных коммерческих аргументов в пользу породы. Золотистая кожа после ощипа выглядит аппетитно, что особенно ценится в фермерской рознице и при реализации на рынках.

Продуктивные показатели: яйца и мясо

Яйценоскость

Самки маньчжурской породы начинают яйцекладку в возрасте 40–45 дней. В базовых условиях (температура 18–22 °C, световой день 17 часов, сбалансированный корм) одна несушка даёт 220–250 яиц в год. При правильной племенной работе, хорошей кормовой базе и оптимальном микроклимате показатель поднимается до 270–280 яиц. Пик яйцекладки приходится на первые 6–7 месяцев после начала несения, затем интенсивность постепенно снижается.

Масса яйца — 10–12 г, что несколько выше среднего по отрасли. Скорлупа крапчатая, характерного перепелиного рисунка. Желток крупный, содержание белка высокое — яйца хорошо подходят для диетического питания и продажи в премиум-сегменте.

Мясные качества

Стандартная масса тушки при забое в возрасте 8–9 недель составляет 150–180 г. При племенном отборе самок с высоким живым весом и соответствующих самцов убойная масса тушки достигает 260–300 г. Французские линии маньчжурских перепелов демонстрировали живой вес самки до 400 г — этот ориентир показывает генетический потенциал породы при интенсивной селекции.

Мясо маньчжурца плотное, с умеренной жирностью, обладает характерным нежным вкусом. Грудные мышцы хорошо развиты, выход мяса от живого веса — около 60–65 %. При небольшом стандартном весе тушки (150–180 г) порция для одного потребителя выглядит несколько меньше привычной ресторанной нормы, что нужно учитывать при ориентации на сегмент HoReCa.

Содержание маньчжурских перепелов

Клетки и плотность посадки

Маньчжурских перепелов содержат исключительно в клетках. Оптимальная плотность посадки зависит от живого веса птицы: при массе 200–250 г — около 80 голов на 1 м², при массе 280–300 г — 50 голов на 1 м². Завышение плотности ведёт к стрессу, расклёву и падению яйценоскости.

Рекомендуемая конструкция клетки: три стены из фанеры или ОСП, передняя стена — металлическая сетка с ячейкой 10×10 мм. Такое решение исключает сквозняки, снижает стресс от внешних раздражителей и удобно для ежедневного обслуживания. Высота клетки — 20–25 см (чуть выше роста птицы). Для экономии площади клетки формируют в батареи до 5 ярусов. Нижний ярус располагают на высоте не менее 30 см от пола для удобства уборки и вентиляции нижних ячеек.

Температура и влажность

Оптимальная температура в птичнике — 18–22 °C. При снижении до +16 °C самки прекращают нестись. При температуре ниже +14 °C птица сбивается в кучки, что приводит к давке и травмам; наиболее слабые особи могут погибнуть. Повышение температуры выше +28 °C также негативно сказывается на яйценоскости и потреблении корма.

Относительная влажность поддерживается в диапазоне 60–70 %. При излишней сухости (менее 50 %) перепела усиленно пьют и снижают потребление корма, что отражается на наборе веса и яйценоскости. При влажности выше 80 % возрастает риск респираторных болезней и грибковых поражений подстилки.

Освещение

Рекомендуемый световой день для несущихся самок — 17 часов. Летом естественное освещение дополняют искусственным по утрам и вечерам, зимой освещение полностью искусственное. Интенсивность света не должна превышать 35 лк; у кормушек — ещё меньше. Слишком яркий свет провоцирует агрессию и расклёв. Включение и выключение света производится строго по расписанию — резкие перепады нарушают суточный ритм и снижают яйценоскость.

Вентиляция

Из-за высокого обмена веществ маньчжурские перепела потребляют много кислорода и выделяют значительное количество аммиака. Норма подачи свежего воздуха: летом — 5 м³/час на 1 кг живой массы, зимой — до 2 м³/час на 1 кг. Сквозняки недопустимы. Вентиляция должна обеспечивать воздухообмен без заметного движения воздуха в зоне птицы.

Гигиена

Поддон под клеткой очищается ежедневно. Полная дезинфекция клеток проводится раз в 2–3 недели. Не реже одного раза в неделю в клетку ставят зольно-песочную ванну (смесь древесной золы и речного песка 1:1) — это помогает птице ухаживать за пером и избавляться от накожных паразитов. После купания ванну убирают, чтобы исключить загрязнение корма и воды.

Кормление маньчжурских перепелов

Состав рациона

Основу рациона составляют зерновые: кукуруза, просо, пшеница. Оптимальное соотношение в суточной норме для несущихся самок: кукуруза — 40 %, пшеница — 30 %, просо — 15 %, белковые добавки (рыбная мука, мясо-костная мука, жмых подсолнечника) — 15 %. Суточная норма на голову — 28–32 г комбикорма.

Зелень необходима круглый год. Летом дают свежую траву (крапиву — предварительно ошпаривают). Зимой проращивают зерно (пшеницу, просо, овёс) в ящиках прямо в птичнике; выросшую зелень высотой 5–7 см срезают и смешивают с основным кормом. Из овощей полезны: натёртая морковь, свёкла, кабачок, капустные листья. Дают небольшими порциями в виде влажной мешанки.

Обязательные минеральные добавки: дроблёная ракушка (кальций для скорлупы), гравий (для нормальной работы мышечного желудка), мел кормовой. Соль добавляется в ничтожно малом количестве (0,3 % от рациона); её избыток смертелен для перепелов.

Режим кормления

Кормят 3–4 раза в день по расписанию. Рекомендуемая схема:

Влажные мешанки должны полностью съедаться в течение 1–2 часов; остатки убирают, чтобы корм не закис. Сухой комбикорм можно держать в кормушке постоянно. Вода — только свежая, менять не реже чем раз в 1–2 дня; поилки чистить раз в 3 дня.

Разведение и инкубация

Формирование родительского стада

Соотношение самцов и самок в родительском стаде — 1:4 или 1:5. При избытке самцов возрастает стресс и травматизм; при недостатке снижается оплодотворяемость яиц. Для воспроизводства отбирают птицу в возрасте 2–4 месяцев: самки должны иметь живую массу не менее 230–250 г, самцы — не менее 200–220 г. Признаки активного самца: яркая окраска, подвижность, хорошо развитая клоакальная железа с густой пенной секрецией.

Яйца для инкубации собирают ежедневно и хранят не более 7 суток при температуре 12–15 °C. Оплодотворяемость свежих яиц у маньчжурцев составляет 85–92 %. Выводимость при соблюдении режима инкубации — 75–85 %.

Инкубация

Срок инкубации — 17 суток. Режим инкубатора: первые 14 суток — температура 37,7 °C, влажность 60–65 %, переворот яиц каждые 2 часа; последние 3 суток (перевод в выводной лоток) — температура 37,4 °C, влажность 70–75 %, переворот прекращают. Перепелята вылупляются дружно в течение 4–6 часов.

Выращивание молодняка

Суточных перепелят помещают в брудер с температурой под источником обогрева 35–37 °C. Еженедельно температуру снижают на 2–3 °C. К 4-недельному возрасту молодняк переводят на обычный температурный режим птичника. Первые 3 суток кормят варёным яйцом, творогом, дроблёной пшеницей; с 4–5-го дня добавляют речной песок. С 10-го дня переводят на стартовый комбикорм с содержанием протеина не менее 24–26 %.

Болезни и профилактика

Маньчжурские перепела обладают высоким природным иммунитетом и редко болеют инфекционными заболеваниями при нормальных условиях содержания. Основные проблемы — алиментарного и стрессового характера.

Прививки перепелам, как правило, не делают. Профилактика болезней — соблюдение зоогигиенических норм, карантинирование вновь поступившей птицы 10–14 дней, регулярная дезинфекция клеток и инвентаря.

Экономика: рентабельность маньчжурских перепелов

Маньчжурские перепела выгодны как при яичном, так и при мясном использовании. Расчёт ориентировочный для стада 100 самок:

При грамотной организации сбыта (прямые продажи на рынке, доставка клиентам, реализация через магазины фермерских продуктов) рентабельность производства яиц составляет 40–80 % при поголовье от 200 голов. Дополнительный доход даёт реализация молодняка — суточные перепелята маньчжурской породы пользуются устойчивым спросом.

Сравнение маньчжурских с другими породами

Маньчжурец проигрывает японцу по яйценоскости и фараону по убойному весу, но выигрывает у обоих по универсальности и товарному виду. Для фермы, ориентированной одновременно на продажу яиц и мяса в розницу, это оптимальный компромисс.

Частые вопросы о маньчжурских золотистых перепелах

Вопрос: Почему маньчжурские перепела перестали нестись?
Причин несколько: снижение температуры ниже +16 °C, сокращение светового дня менее 14–15 часов, дефицит кальция в рационе, стресс от перестановки клеток или смены корма, высокая плотность посадки. Проверьте каждый из факторов последовательно и устраните нарушение.

Вопрос: Как отличить самца от самки у маньчжурцев?
Самый надёжный способ — клоакальный: при лёгком надавливании на область клоаки у самца выделяется белая пенная секреция. У самки секреции нет, кожа вокруг клоаки синевато-серая. По окрасу самцы ярче; зоб у них насыщенно-коричневый, у самок — охристо-кремовый с мелкими тёмными крапинами.

Вопрос: Сколько яиц в год даёт одна маньчжурская самка?
В стандартных условиях — 220–250 яиц. При оптимальном кормлении, световом дне 17 часов и температуре 20–22 °C показатель достигает 270–280 яиц. Самый активный период кладки — первые 6–7 месяцев после начала несения.

Вопрос: Можно ли содержать маньчжурцев с перепелами других пород?
Совместное содержание не рекомендуется: разные породы имеют разные пищевые потребности и разный темперамент, что приводит к конкуренции у кормушки и снижению продуктивности. Кроме того, смешение пород в родительском стаде даёт нежелательные кроссы — теряются чистопородные признаки.

Вопрос: Какой оптимальный возраст забоя маньчжурских перепелов на мясо?
Для мясного использования оптимальный возраст — 8–10 недель. К этому времени перепел набирает максимальный для своего генетического потенциала вес, а мышечная ткань ещё остаётся нежной. После 12 недель мясо становится жёстче, затраты корма на прирост массы возрастают.