Есть такое понятие — синтезированный животный белок и синтезированные молочно-белковые последовательности
Всем известно, что производство мясной и молочной продукции — это продолжительный и высокозатратный процесс. Животноводство и заготовка кормов требуют больших площадей, приводят к повышению парниковых газов, увеличению расхода воды, деградации земель, переизбытку отходов.
Важен также этический аспект. В наше время множество людей нуждаются в полноценном питании, но при этом философские взгляды на жизнь не принимают насилия. Не будем забывать об этическом аспекте производства мяса и мясной продукции.
Выход есть — это развитие технологии синтезирования сложных высокомолекулярных соединений позволит удовлетворить потребность растущего населения планеты в белковой пище и многократно сократить классическое производство.
