- Стоит ли разводить цесарок: реальные плюсы и минусы
- Породы цесарок: какую выбрать для своих целей
- С чего начинать: покупка молодняка и первые шаги
- Обустройство птичника: требования к помещению и вольеру
- Световой и температурный режим по возрастам
- Кормление цесарок: рацион по возрастам
- Кормление цыплят
- Кормление взрослых
- Разведение: инкубация, родительское стадо, выращивание птенцов
- Формирование родительского стада
- Сбор и хранение яиц для инкубации
- Инкубация
- Болезни цесарок: симптомы, лечение, профилактика
- Убой и переработка цесарок
- Лайфхаки опытных цесаководов
- FAQ: частые вопросы о содержании и разведении цесарок
Цесарка — птица, незаслуженно забытая в большинстве домашних хозяйств. Привезённая из Африки, она прекрасно прижилась в нашем климате, превосходит курицу по вкусу мяса и питательности яиц, почти не болеет и единственная из домашней птицы охотно поедает колорадского жука. Этот полный гид от А до Я поможет разобраться во всём — от выбора породы до первого убоя.
Стоит ли разводить цесарок: реальные плюсы и минусы
Прежде чем закупать поголовье, честно оцените выгоду.
Преимущества цесарок перед курами:
- Мясо диетическое: 27% белка, всего 4% жира, по вкусу напоминает куропатку или фазана
- Высокое содержание гемоглобина в мясе — ценно для людей с анемией
- Яйца превосходят куриные по содержанию каротина, лизина, марганца и магния; не вызывают аллергии
- Толстая скорлупа яиц: хранятся до 6 месяцев в холодильнике без потери качества
- Конверсия корма: 4 кг корма → 1 кг живой массы (у бройлерных кур — 2–2,5 кг)
- Выживаемость цыплят — до 98% (одна из лучших среди домашней птицы)
- Устойчивость к болезням: не болеют болезнью Ньюкасла, Марека, орнитозом
- Переносят морозы до −35°C при правильном содержании
- Уничтожают колорадского жука, слизней и других вредителей на огороде
- Не роют грядки — безопасны для огорода в период вегетации
Недостатки, о которых честно предупредим:
- Крикливость — шумнее кур, особенно при стрессе и незнакомых людях
- Стадность и стресс при смене обстановки — птица плохо переносит переезды
- Яйценоскость ниже, чем у кур-несушек: 85–155 яиц в год против 280–320
- Склонность к взлётам — вольер нужен высотой от 2 м
- Сложнее найти суточных цыплят, чем куриных
Породы цесарок: какую выбрать для своих целей
Официально зарегистрировано более 20 пород цесарок. В условиях нашего климата практический интерес представляют 6–7 из них.
| Порода | Вес самки | Яйценоскость (шт/год) | Окрас | Достоинство |
|---|---|---|---|---|
| Серо-крапчатая | 1,7 кг | 80–90 | Серый с белыми пятнами | Классика, хорошая адаптация |
| Загорская белогрудая | 2,5 кг | 110–120 | Серо-крапчатая спина, белая грудь | Лучший убойный вес + яйца |
| Сибирская белая | 2,0 кг | 100–110 | Кремово-белый с белыми пятнами | Спокойный нрав, быстрый рост |
| Кремовая (замшевая) | 1,7 кг | 90–100 | Светлый с белыми пятнами | Лучшая адаптируемость к климату |
| Голубая (волжская голубая) | 2,5 кг | 130–155 | Серо-голубой, фиолетовая шея | Максимальная яйценоскость |
| Волжская белая | 1,7 кг | 80–85 | Белый | Декоративность, лёгкий уход |
Рекомендация для начинающих: загорская белогрудая или сибирская белая. Первая даёт хороший убойный вес и приличную яйценоскость, вторая — спокойная и неприхотливая, быстро привыкает к хозяину.
С чего начинать: покупка молодняка и первые шаги
Оптимальный старт — суточные цыплята в период с апреля по июль. Для начинающего достаточно 15–20 голов.
Как отличить здорового цыплёнка от больного:
- Пух мягкий, ровный, без колтунов и налипаний
- Вокруг клоаки чисто, без следов поноса
- Крылышки плотно прижаты к телу
- Цыплёнок стоит на ногах, активно двигается
- Реагирует на стук — пугается, разбегается
- Глаза блестящие, не слипшиеся
Сразу после покупки:
- Обрежьте кисти крыльев специальными ножницами — иначе взрослая птица будет перелетать любые ограды
- Напоите цыплят тёплой водой с раствором Энроксила или Байтрила (2–5-й день жизни)
- Разместите в брудере при температуре 35–36°C
- Не смешивайте партии разного возраста и разных пород
Для племенного разведения отбирают птицу в возрасте 6 месяцев. Самцов от самок отличают по яркому бугорку на клюве, направленному вверх, и более крупным серьгам.
Обустройство птичника: требования к помещению и вольеру
Цесарки не требуют специального помещения — подойдёт переоборудованный курятник после дезинфекции. Главные требования:
| Параметр | Норматив | Примечание |
|---|---|---|
| Площадь пола | 1 м² на 2 взрослые особи | Для молодняка до 3 нед. — до 15 гол/м² |
| Высота вольера | Не менее 2 м | Цесарки хорошо летают |
| Высота насестов | 60–80 см от пола | 5 голов на 1 погонный метр |
| Подстилка | Солома, опилки, стружка | Смена раз в месяц (зимой — раз в 2 недели) |
| Вентиляция | Обязательна, без сквозняков | Сквозняк — причина пневмонии и гибели |
| Температура взрослых | +10…+25°C | При -35°C выживают, но плохо несутся |
В вольере обязательно предусмотрите:
- Навес от дождя и солнца (минимум 30% площади)
- Ёмкость с песчано-зольной смесью для купания — цесарки обожают в ней копаться
- Затенённые и солнечные зоны — птица сама регулирует температуру тела
Нельзя держать разные породы вместе в одном помещении без привыкания с раннего возраста. Взрослые птицы разных пород часто дерутся, что снижает яйценоскость и убойный вес.
Световой и температурный режим по возрастам
| Возраст | Температура | Световой день |
|---|---|---|
| 1–7 дней | 35–36°C | 22–24 часа |
| 8–14 дней | 30–32°C | 20 часов |
| 15–21 день | 26–28°C | 18 часов |
| 22–28 дней | 22–24°C | 16 часов |
| 29–60 дней | 18–22°C | 14 часов |
| 3–4 месяца и старше | +10…+25°C | 8–10 часов (или естественный) |
| Взрослые несушки (зимой) | Не ниже +10°C | 15–17 часов (досвечивание с 7:00 до 22:00) |
Кормление цесарок: рацион по возрастам
Цесарки неприхотливы в еде, но качественный рацион — залог быстрого роста и высокой яйценоскости.
Кормление цыплят
- 1–9 дней: варёный куриный желток + рубленые перья зелёного лука; вода постоянно
- 5–7 дней: вводим мелкорубленую зелень (крапива, одуванчик, пырей)
- С 2 недели: специальный комбикорм для птенцов + творог (2–3 раза в неделю)
- С 5 недели: переводим на рацион для гусей или комбикорм для молодняка
Кратность кормления: 1–30 дней — 8 раз в сутки; 1–2 месяца — 5 раз; старше 2 месяцев — 3–4 раза.
Кормление взрослых
| Компонент | Доля в рационе | Примечание |
|---|---|---|
| Зерно (пшеница, ячмень, кукуруза) | 40–50% | Вечером — зерно как «ночной» корм |
| Зелёные корма, овощи | 40–50% | Летом — главный источник витаминов |
| Белковые добавки (мясная, рыбная мука) | 5–10% | Особенно важны в период яйценоскости |
| Рыбий жир | 0,5–1 г/голову | 2–3 раза в неделю, особенно зимой |
| Витамины группы В | По инструкции | Профилактика авитаминоза |
| Влажные мешанки (зимой) | 1 раз в день | Основа: кислое молоко + отруби + овощи |
Зимой заготовьте впрок силос, квашеную капусту, свёклу и морковь — они заменят зелёные корма и обеспечат птицу витамином А и каротином.
Разведение: инкубация, родительское стадо, выращивание птенцов
Формирование родительского стада
Соотношение самцов и самок: 1 самец на 5 самок. Самец должен быть чуть старше самок — это повышает активность спаривания. Самцы цесарок разборчивы: часто облюбовывают 2–3 любимых самки и игнорируют остальных.
Спаривание у цесарок происходит только при наличии выгула. При постоянном содержании в закрытом помещении оплодотворяемость резко падает или равна нулю.
Сбор и хранение яиц для инкубации
- Собирают оплодотворённые яйца утром
- Хранят острым концом вниз при 10–15°C
- Срок хранения до закладки в инкубатор — до 14 дней
- Не мойте яйца — смываете кутикулу, защищающую от инфекций
Инкубация
Срок инкубации яиц цесарок — 27 суток (на 10 дней дольше, чем у кур). Главное отличие от инкубации куриных яиц — повышенная влажность: 65–70% против 50–55%.
| Период инкубации | Температура | Влажность | Переворот |
|---|---|---|---|
| 1–14 сутки | 37,8–38,0°C | 65–70% | 3–4 раза в сутки |
| 15–25 сутки | 37,5–37,8°C | 65–70% | 2–3 раза в сутки |
| 26–27 сутки (вывод) | 37,2–37,5°C | 75–80% | Не переворачивают |
Цесарки — плохие наседки. Яйца часто подкладывают под курицу или индейку — они справляются с насиживанием гораздо лучше.
Болезни цесарок: симптомы, лечение, профилактика
Цесарки значительно устойчивее кур к большинству болезней. Тем не менее при плохих условиях содержания они болеют.
| Болезнь | Симптомы | Лечение | Профилактика |
|---|---|---|---|
| Трихомоноз | Желтоватый понос, вялость, жажда, налёт в зобе и глотке | Ипронидазол, карнидазол; антигельминтная терапия всего стада | Чистая вода, дезинфекция поилок |
| Пастереллёз | Апатия, зелёно-жёлтый кал с кровью, слизь из носа, гипертермия | Трудноизлечимо — больных уничтожают | Карантин новых птиц, вакцинация |
| Пуллороз | Вялость, нарушение координации, белесый кал | Больных уничтожают; поголовье — пенициллин или биомицин | Дезинфекция, карантин |
| Микоплазмоз | Затруднённое дыхание, хрипы, чихание, красные глаза, понос | Стрептомицин, биомицин; цыплята — Байтрил или Энроксил | Сухость помещения, вентиляция без сквозняков |
Ключевые правила профилактики:
- Дезинфекция помещения и инвентаря раз в месяц
- Карантин для новых птиц — не менее 2 недель
- Цыплятам 2–5 дней жизни — Энроксил или Байтрил в воду
- Еженедельная профилактическая выпойка слабым раствором марганцовки
- Только свежий, непроплесневевший корм
- Дрожжевой раствор для профилактики авитаминоза В
Убой и переработка цесарок
На продажу бройлерных цесарок забивают в 45–50 дней при живой массе 700–900 г. Полноценный убойный вес (1,2–1,5 кг) достигается к 80–90 дням.
Убойный выход у цесарок — около 85%, это значительно выше, чем у кур (75–78%). Доля грудки — до 25% от тушки, что высоко ценится на рынке.
Важный нюанс при ловле цесарок: никогда не хватайте птицу за хвост или крылья — она их сбросит (буквально: перья обламываются, птица сбегает). Используйте набрасывание сетки или ловите в сумерках, когда птица сидит на насесте.
Лайфхаки опытных цесаководов
- Приручайте с детства: регулярно разговаривайте с птицей, кормите с рук — она быстро привыкает к голосу хозяина и перестаёт кричать при каждом вашем появлении
- Зольно-песчаные ванны обязательны: без них птица начинает чесаться и вырывать перья у соседей
- Цесарки — лучший биологический инсектицид: выпускайте на участок после уборки урожая — за 2–3 дня уничтожат 80–90% вредителей
- Для зимней яйценоскости: досвечивание с 7:00 до 22:00 + температура не ниже +10°C — и птица несётся круглый год
- Стадный инстинкт работает на вас: цесарки возвращаются домой к кормлению сами, если выпускать их в свободный выгул по расписанию
FAQ: частые вопросы о содержании и разведении цесарок
Какую породу цесарок лучше завести начинающему?
Загорскую белогрудую или сибирскую белую. Первая даёт хороший убойный вес и яйценоскость до 120 яиц, вторая отличается спокойным характером и быстрым ростом.
Можно ли содержать цесарок вместе с курами?
Взрослых — нежелательно: возможны стычки. Если выращивать вместе с суточного возраста, они привыкают и уживаются. При совместном содержании кормушек и поилок должно быть вдвое больше.
Почему цесарки плохо несутся?
Главные причины: недостаточный световой день (нужно 15–17 часов зимой), температура ниже +10°C, закрытое содержание без выгула (снижает оплодотворяемость), стресс, нехватка зелёных кормов и витаминов.
Сколько яиц несёт цесарка в год?
Зависит от породы: серо-крапчатая — 80–90 яиц, загорская белогрудая — 110–120, голубая — 130–155. При оптимальных условиях и досвечивании зимой показатели выше на 15–20%.
Цесарки летают — как удержать на участке?
Обрезайте кисти крыльев суточным цыплятам. У взрослых птиц купируют одно крыло (нарушает баланс полёта) или содержат в закрытом вольере высотой от 2 м.
Через сколько дней вылупляются цесарята?
Через 27 суток (дольше, чем куриные — 21 день). Инкубация требует повышенной влажности 65–70%, иначе цыплята не смогут разрушить скорлупу.
