Несколько отличных рецептов супа из нутрии и бульона. Рекомендации по приготовлению

В этой статье рассказано как правильно нужно варить суп из мяса нутрии, а так же даны полезные рекомендации, как правильно готовятся блюда из этого продукта

Одним из самых лакомых блюд, которых мне приходилось пробовать, это был суп из мяса нутрии. Многие кто пробовал это блюдо, не дадут мне соврать. Нутриевый супчик это действительно потрясающее блюдо, которое вдобавок ко всему очень полезное.

Основное, это тушка нутрии должна быть правильно обработана, а рецепт подобран с учетом ваших вкусовых предпочтений. В этой статье мы представим несколько самых интересных рецептов приготовления супов из мяса нутрии, а начнем из самого простого, но между тем очень важного, а именно бульона т.к. на его основе будут готовиться многие более сложные блюда.

Бульон из мяса нутрии

Те, кто уже готовил бульон их нутриевого мяса, наверное, обратил внимание, что он желтоватого цвета и приятно пахнет. Во время варки, чтобы он получился прозрачным нужно удалять пену и варить на слабом огне.

Ингредиенты

  • нутриевое мясо – грамм 100 для одной порции если планируете больше, то соответственно и мяса возьмите больше;
  • соль;
  • черный перчик горошком.

Приготовление

  1. Первым делом почистите, и вымойте мясо.
  2. Порежьте кусками произвольной величины.
  3. Поместите в кастрюльку и залейте водой.
  4. Доведите до кипения.
  5. Снимите пену.
  6. Сделайте поменьше огонь и варите.
  7. Добавьте по вкусу соль  и несколько горошин черного перчик.
  8. Варите до готовности.
  9.  Все, бульон из нутриевого мяса готов.

Этот бульон можно есть как самостоятельное блюдо, но обычно он используется для приготовления супов, борщей, рассольников.

Бульон из нутрии очень полезен и по содержанию полезных элементов он стоит в одном ряду с бульонами из кролика и говядины.

Красивый бульончик из нутрии
Красивый бульончик из нутрии

Гороховый супчик из нутрии с шампиньонами

Блюда из нутриевого мяса могут стать прекрасной альтернативой блюдам из курятины, говядины на тот случай, если у человека установлена аллергия на эти продукты.

Мясо этих симпатичных грызунов очень полезное и из него можно готовить и первые, и вторые блюда. Как готовится бульончик мы уже рассказали и он послужит основой для нашего следующего блюда.

Скажем, только, что до полной готовности нутриевое мясо должно вариться на слабом огне около полутора часов. Очень часто для улучшения вкуса бульон приправляется кореньями петрушки и сельдерея. Так же положительно на его вкусовые качества влияет добавление горошка и черного перчика в разумных количествах. Иногда, чтобы бульончик имел лучший вид его нужно процедить.

Читайте также:  Как сделать шашлык из мяса нутрии, как правильно мариновать. Рецепты и советы приготовления
Гороховый нутриевый суп
Гороховый нутриевый суп

В данном рецепте предусматривается использование гороха, а для пикантности и шампиньонов. которые сейчас свободно можно купить на любом рынке.

Ингредиенты

  • бульон из нутриевого мяска около трех литров;
  • горох, размельченный 200 грамм;
  • картофель около полкилограмма;
  • средняя головка лука;
  • одна морковка;
  • мяско нутрии 300 грамм;
  • шампиньоны около 150 грамм;
  • подсолнечное масло;
  • пара лавровых листочков;
  • пучок укропчика;
  • пара зубчиков чесночка;
  • соль.

Приготовление

  1. Первым делом нам нужно подготовить горох. Для этого его замачиваем пару часов.
  2. Крошим мяско нутрии и нарезаем помельче.
  3. Картошку чистим, режем кубиками.
  4. Морковку шинкуем соломкой, можно при помощи овощерезки.
  5. Лук режем помельче.
  6. Шампиньоны режем маленькими дольками.
  7. Укропчик мелко нарезаем.
  8. В бульончик засыпаем горох и варим около пятнадцати минут.
  9. Добавив порезанный картофель варим еще столько же.
  10. Лучок и морковь обжариваем на подсолнечном масле, пока лук не приобретет золотистый цвет.
  11. Добавляем шампиньоны и тушим еще около семи минут.
  12. Теперь добавляем мяско и тушим еще минут шесть на слабом огне.
  13. Когда зажарка будет готова, отправляем ее в бульон, где варятся картофель и горох.
  14. Солим.
  15. Варим еще минут десять.
  16. За несколько минут до конца варки добавляем лавровые листочки, давленый в чесночнице чесночок.

Все, наш суп готов!

Перед подачей посыпаем укропом. Приятного аппетита!

Овощной супчик из нутрии


Очень интересный рецепт из нутрии, для которого нам понадобятся только самые обычные овощи.

Ингредиенты

  • три литра чистой воды;
  • грамм четыреста нутрии;
  • пара ложек томатной пасты или несколько свежих помидоров;
  • четыре картофелины;
  • одна морковь
  • головка репчатого лука;
  • подсолнечное масло – 6 столовых ложек;
  • болгарский перец красный – 1 штучка;
  • горький перчик – 1 штучка (если не любите острое, то можно обойтись без него)
  • соль;
  • черный молотый перчик;
  • несколько лавровых листиков.

Приготовления

  1. Приготовление супчика начнем с подготовки овощей.
  2. Чистим луковицу и морковку.
  3. Нарезаем кубиками.
  4. Моем перчик и извлекаем семена. Режем полукольцами.
  5. Разогреваем сковородку и наливаем растительное масло.
  6. Кладем сковороду лучок и морковку.
  7. Жарим, пока лучок не начнет золотиться.
  8. Добавляем пасту или помидорчики.
  9. В зажарку заливаем пол стакана воды, если добавляли томатную пасту.
  10. Ждем пока закипит и убираем с огня.
  11. Мяско нутрии очень нежное, для нашего супчика возьмем нутриевый окорок.
  12. Теперь пришло время обработки мяса.
  13. Первым делом его нужно опустить в кастрюльку с холодной водой.
  14. Далее ставим ее на плиту и наблюдаем за появлением пены, в случае появления которой ее обязательно надо убирать. Если этого не сделать, то бульон получится мутным и непривлекательным.
  15. Варим мясо приблизительно полтора часа.
  16. Пробуем его на готовность.
  17. Далее извлекаем его из воды и нарезаем кусочками
  18. Если обнаружите косточки, то обязательно удалите.
  19. Порезанное мяско уже без косточек отправляем опять в бульончик.
  20. Теперь займемся картофелем. Здесь все привычно и стандартно. Моем, чистим и нарезаем кубиками.
  21. Отправляем его в бульон.
  22. Солим наш супчик.
  23. Варим картошку примерно 15 минуток. Пробуем его на готовность и если он готов, то в бульон отправляем зажарку, красный болгарский перчик, лавровые листочки, перчим.
  24. Если хотите добавить блюду остроты, то сейчас самое время добавить в него острый перчик.
  25. Ждем, пока наш супчик начнет кипеть. Выключаем его и оставляем настаиваться примерно полчаса.
Читайте также:  Как правильно приготовить нутрию и по какому рецепту в домашних условиях

Все ароматный и очень вкусный супчик из нутрии готов!

Готовое ароматное блюдо!
Готовое ароматное блюдо!

Суп из нутрии в мультиварке

До недавних пор я лишь слышала о прекрасном вкусе и пользе нутриевого мяса мясо. Но как-то попробовать не получалось, а купить специально было страшновато, покупала привычных кроликов и курятину.

Как-то раз моя родственница приобрела большую, наверное, килограмма три, тушку и дала мне приличный кусок на пробу. Подумав, я приняла решение сделать супчик из нутрии в мультиварке.

Результат превзошел все мои ожидания. Блюдо получилось  вкусным и ароматным,  его оценили все члены моей семьи. Именно с этого момента я стала поклонницей нутриевого мяса и готовлю различные блюда из него при всяком удобном случае.

Ингредиенты

  • нутриевое мясо около полкилограмма;
  • четыре картофелины;
  • головка лука;
  • морковка – 1 штучка;
  • пара зубчиков чесночка;
  • перчик душистый горошком две штучки;
  • соль;
  • черный молотый перчик;
  • несколько лавровых листиков;
  • зелень та, которая вам больше нравится.

Приготовление

  1. Замачиваем мясо в холодной воде.
  2. Теперь займемся картофелем. Моем его, чистим и режем кубиками.
  3. Кладем в чашу мультиварки.
  4. Луковицу можно положить в чашу целой, а можно порезать и отправить в чашу к картофелю.
  5. Морковку чистим и режем кольцами и отправляем в чашу.
  6. Вытаскиваем мясо, которое у нас замачивалось и помещаем в чашу.
  7. Солим и перчим.
  8. Кинем душистого перчика и лавровых листиков.
  9. Теперь все ингредиенты нужно залить холодной водой.
  10. Доливаем до отметки 2,5 литра.
  11. Выбираем режим «Тушение» или иной аналогичный в зависимости от модели вашей мультиварки. Время 1 час 30 минут. Здесь стоит обратить внимание, почему выбран этот режим, а не «Суп» к примеру. В режиме «Тушение» блюдо вариться медленнее, но оно будет томиться, а не бурно кипеть. Только в этом случае бульончик выйдет прозрачным.
  12. Когда прозвучит сигнал о завершении приготовления, нужно при помощи лопаточки убрать пену, расположенную на стенках чаши.
  13. Добавляем нарезанную зелень и чесночок.
  14. Извлекаем нутрию и делим ее на небольшие куски.
  15. После нарезки опять отправляем в наш суп.
  16. Закрываем крышку и настаиваем, наше блюдо еще минут двадцать.
Читайте также:  Как тушится цесарка, чтобы сохранился ее аромат и полезные свойства

Если вы все сделаете так как написано, то супчик из нутрии выйдет очень ароматным и вкусным. невзирая на то, что в нем много мяса.

Красиво и вкусно!
Красиво и вкусно!


Блюда получится очень легкое,  так как мы не использовали никакие жиры и не делали пассировку. Только натуральные вареные компоненты.

Советы

  • Нутриевое мясо исключительно полезный продукт и относится к диетическим. Количество полезных элементов в нем значительно выше, чем в крольчатине и говядине.
  • Этот замечательный и вкусный продукт назначают при слабом иммунитете и при болезнях желудочно-кишечного тракта.
  • В 100 граммах мяса нутрии около 20 белка, калорийность около 140 ккал.
  • Нутриевое мясо часто употребляют те, кто активно занимается спортом и те, кто придерживается диетического питания.

Вы варили уже суп из нутрии?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео «Как приготовить нутрию на природе»

Это блюдо конечно не  суп, но если вы решили приготовить мясо нутрии на природе, то этот видео рецепт поможет вам сделать настоящий кулинарный шедевр.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ферма
Комментарии: 1
  1. Лариса

    Спасибо за рецепт!
    6. Ложем в сковороду лучок и морковку.
    Исправьте ошибку – нет слова “ложем” можно написать кладем или положим

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector