Мейшанская свинья: самая плодовитая порода из Китая

Представьте: свиноматка приносит 15–16 поросят в одном помёте. Не один раз — а стабильно, опорос за опоросом. Звучит как фермерская фантастика, но именно это и есть мейшанская свинья. Китайская порода, которую учёные всего мира изучали как генетический феномен. Но прежде чем бросаться покупать поросят, стоит разобраться: за что конкретно достигается такая плодовитость, какую цену придётся платить в других показателях и реально ли вообще купить эту породу в России.

Откуда взялась мейшанская свинья

Мейшанская свинья происходит из провинции Цзянсу на юге Китая, из района, прилегающего к городу Мэйшань — именно от его названия и образовано русскоязычное наименование породы. Она является подгруппой более широкой тайху-группы китайских свиней, к которой относятся также породы эрхуацзянь, миньцзянь и некоторые другие.

В своём регионе эта порода разводилась тысячелетиями — в условиях, при которых западные фермеры поморщились бы: скудный рацион из водных растений, рисовых отрубей, огородных отходов, минимум концентратов. В этих условиях отбор шёл не на скорость роста, а на выживаемость потомства и способность производить как можно больше поросят при ограниченном корме.

На Западе о мейшанской свинье узнали в 1980-х годах, когда Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (Agricultural Research Service, USDA) организовала импорт нескольких групп животных для научных исследований. Цель была чёткой: изучить генетику плодовитости, чтобы использовать её в улучшении коммерческих линий.

Результаты исследований подтвердили уникальность породы. Мейшанские свиноматки наступают в половую зрелость уже в 2,5–3 месяца — это на несколько месяцев раньше, чем у любой западной породы. Выживаемость эмбрионов исключительно высокая. Размер помёта 15–16 поросят — не рекорд, а норма.

Тем не менее в коммерческое свиноводство США мейшан не вошла: слишком медленный рост, слишком высокий процент жира в туше. Но в генетических программах скрещивания её используют до сих пор.

Внешний вид: морщины, уши и характерный облик

Мейшанская свинья — небольшое или среднее животное с совершенно особенной внешностью. Первое, что бросается в глаза, — это морщинистая кожа на морде и шее, почти как у шарпея среди собак. Складки кожи — не признак болезни, а типичная черта породы, унаследованная от всей тайху-группы.

Второй отличительный признак — большие, мягкие, висячие уши, которые могут закрывать часть морды. Уши непропорционально велики по сравнению с размером головы. Масть преимущественно чёрная; кожа тёмно-пигментированная.

Тело компактное и округлое, с заметными жировыми отложениями даже у молодых животных. Ноги короткие, но крепкие. Спина прямая или слегка выпуклая. В целом порода производит впечатление «упитанного» животного даже при нормальном весе.

Рост взрослых животных около 57–58 см в холке. Средняя живая масса взрослого животного — около 62 кг. Это одна из самых небольших пород свиней в мире по весу взрослых особей, что в сочетании с рекордной плодовитостью делает её уникальной.

Профиль породы

Плодовитость: в чём секрет рекордных пометов

Рекордная плодовитость мейшанской свиньи — это не случайность и не единичный рекорд. Это результат тысячелетий естественного и искусственного отбора в условиях Южного Китая, где ценился каждый лишний поросёнок.

С научной точки зрения феномен мейшанской плодовитости объясняется несколькими факторами:

• Раннее наступление половой зрелости. Свинки достигают первой охоты уже в 2,5–3 месяца — это примерно вдвое раньше, чем у европейских пород. Это позволяет раньше начать воспроизводство.
• Высокая частота овуляции. За один цикл мейшанская свиноматка выпускает значительно больше яйцеклеток, чем западные породы.
• Высокая выживаемость эмбрионов. Уровень гибели эмбрионов существенно ниже, чем у большинства пород. Именно это — главный генетический секрет: не просто много яйцеклеток, а высокий процент из них доходит до рождения живых поросят.
• Хорошая молочность. Свиноматки имеют достаточное количество сосков (12–18) и хорошую молочность для выкармливания крупного помёта.

Два помёта в год — стандартная практика для мейшанских свиноматок. При 15–16 поросятах на опорос это означает теоретически 30+ поросят в год от одной матки. На практике, конечно, часть поросят приходится отдавать на «приёмную мать» или использовать искусственное вскармливание, если помёт превышает возможности свиноматки.

Продуктивность по мясу: честная оценка

Здесь нужно говорить честно, без прикрас. Мейшанская свинья — не мясная порода в том смысле, в котором это понимает современный рынок. Её приоритет — количество поросят, а не качество и скорость набора мяса.

Скорость роста низкая. До убойного веса 100 кг мейшанская свинья растёт заметно дольше, чем, например, ландрас или дюрок. Толщина шпика при убое — около 25 мм, что выше нормативов большинства коммерческих линий. Убойный выход ниже, чем у специализированных мясных пород.

Тем не менее мясо мейшанской свиньи отличается хорошим вкусом — насыщенным, с небольшой жирностью, мягким. Это мясо «домашнего» стиля: не диетическое, но вкусное. В Китае его высоко ценят именно за вкус, а не за «постность».

Один из вариантов использования мейшанской свиньи в России — скрещивание с мясными породами. Мейшанские свиноматки дают помёт 12–16 поросят даже при скрещивании с хряками дюрок, пьетрен или ландрас. При этом помесное потомство растёт быстрее и имеет лучшие мясные показатели. Такая схема используется в научных хозяйствах ряда стран.

Подойдёт ли мейшанская свинья для вашего хозяйства

Разберём по сценариям:

• Небольшое личное хозяйство для получения поросят на продажу. Мейшанская свинья здесь интересна: небольшой размер, спокойный характер, огромные пометы. Продать 15 поросят за один раз — это уже приличный доход. Но найти покупателей на «экзотических» поросят в большинстве российских регионов непросто.
• Племенное хозяйство или научный проект. Порода идеальна для генетических исследований или программ повышения плодовитости поголовья через скрещивание.
• Откорм на мясо. Невыгодно из-за медленного роста и высокой жирности. Если цель — продать свинью на мясокомбинат, берите дюрок или ландрас.
• Фермерский рынок и нишевый сбыт. Вполне реально: мейшанская свинья выглядит необычно, история породы интересна покупателям. Мясо «старокитайской деревенской свиньи с морщинами» можно позиционировать как экзотический продукт.

Кормление и содержание

Мейшанская свинья — одна из наиболее нетребовательных к корму пород в мире. В Китае её традиционно кормили тем, что есть под рукой: водными растениями (водяной гиацинт, ряска), рисовыми отрубями, огородными отходами, кухонными остатками, небольшими добавками зерна. Порода способна переваривать значительное количество клетчатки, которая для большинства коммерческих пород малопригодна.

В российских условиях оптимальный рацион строится по похожему принципу: основа — грубые и объёмистые корма (зелёная масса, корнеплоды, силос), дополнение — зерновые смеси (ячмень, пшеница, горох). Концентрированные корма нужны в период супоросности и лактации, когда нагрузка на организм свиноматки максимальна.

Площадь содержания: порода небольшая, поэтому площадь свинарника можно рассчитывать исходя из норм для среднерослых свиней. На одну взрослую особь — минимум 2–3 м² в помещении и 10–15 м² в выгуле. Выгул обязателен — без движения порода быстро набирает излишний жир.

Устойчивость к болезням: мейшанская свинья считается устойчивой к ряду заболеваний, включая некоторые кишечные инфекции. Тем не менее стандартная схема вакцинации обязательна: классическая чума свиней, рожа, ЦИРКО-вирус.

Цена и где купить мейшанскую свинью в России

Мейшанская свинья в России — большая редкость. В отличие от китайских провинций, где она является обычной деревенской породой, в нашей стране чистопородное поголовье сосредоточено преимущественно в научных учреждениях и единичных частных хозяйствах.

Где искать:

• Зоотехнические НИИ и аграрные университеты. В ряде российских научных учреждений, занимающихся генетикой свиноводства, есть мейшанское поголовье или помеси. Иногда они продают излишки животных.
• Частные заводчики «экзотических» пород. Ищите через форумы и группы сельскохозяйственной тематики — периодически появляются предложения.
• Импорт из Китая или Европы. Возможен, но дорог и сложен логистически. В Европе есть несколько хозяйств, работающих с мейшанской породой, — преимущественно в Великобритании и Франции.

Ориентировочные цены: поросёнок мейшанской свиньи в российских хозяйствах, если его удастся найти, стоит от 5000 до 15 000 рублей в зависимости от возраста и чистоты происхождения. Импортные животные с документами обойдутся значительно дороже.

Скрещивание мейшана с другими породами

Одно из главных практических применений мейшанской свиньи — улучшение плодовитости других пород через скрещивание. Если вы хотите увеличить размер помётов у своего основного стада, не переходя полностью на мейшан, вот что стоит знать:

При скрещивании мейшанских свиноматок с хряком быстрорастущей мясной породы (дюрок, ландрас, пьетрен) помесное потомство:

• сохраняет более крупный помёт (10–12 поросят против 8–9 у чистой мясной породы);
• растёт быстрее, чем чистые мейшаны;
• имеет лучший мясной выход, чем чистые мейшаны;
• уступает по мясным показателям чистым мясным породам, но выигрывает по количеству поросят.

Такой подход особенно интересен для небольших хозяйств, где экономия на количестве опоросов имеет большое значение.

Часто задаваемые вопросы о мейшанской свинье

Сколько поросят приносит мейшанская свинья?

В среднем 15–16 поросят на опорос при стандартном уходе. Это один из самых высоких показателей среди всех пород свиней в мире. При правильном содержании возможно два опороса в год.

Почему мейшанская свинья такая плодовитая?

Сочетание нескольких генетических факторов: раннее наступление половой зрелости (2,5–3 месяца), высокая частота овуляции и исключительно высокая выживаемость эмбрионов. Именно последнее — ключевой фактор: много яйцеклеток плюс мало потерь при развитии.

Мейшанская свинья подходит для мясного производства?

Не в промышленном смысле: порода медленно растёт и даёт жирноватую тушу. Для откорма на мясокомбинат не подходит. Зато мясо вкусное и высоко ценится на домашнем и нишевом рынке. Лучший вариант — скрещивание с мясными породами для совмещения плодовитости и мясных качеств.

Можно ли купить мейшанскую свинью в России?

Да, но сложно. Порода в России редка — чистопородное поголовье есть в отдельных научных учреждениях и у немногочисленных частных заводчиков. Поиск занимает время; стоимость поросёнка от 5000 до 15 000 рублей.

Как кормить мейшанскую свинью?

Порода неприхотлива и хорошо усваивает грубые корма. Основу рациона могут составлять зелёная масса, корнеплоды, огородные отходы с добавкой зерновых смесей. В период супоросности и лактации дополнительно вводят белковые добавки — жмых, бобовые, рыбную муку.