Обновлено: май 2026. Голубь Штрассера — внушительная мясо-выставочная порода, сочетающая декоративный вид «маленькой курочки» с весом, сопоставимым с лучшими мясными голубями Европы.
Коротко по делу. Штрассер (нем. Strasser) — мясо-выставочная порода родом из Австрии и Моравии (ныне Чехия). Вес взрослой птицы 500–800 г (у Моравского Штрассера идеал 700–750 г, максимум 800 г). Тело белое; голова, шея и крылья — цветные (чёрные, синие, красные, жёлтые; в вариантах «кружевной», «барред», «жаворонковый»). Порода разводится как для выставок, так и для производства сквобов. По весу Штрассер превосходит Королевского голубя (King, 570 г), но уступает Французскому Мондэну (850–1130 г). Цены в России 2026 года — от 2 500 ₽ за птицу.
Голубь Штрассера часто описывают как «маленькую курочку» — за широкое горизонтальное тело, компактные пропорции и плотный мышечный корпус. Сравнение точное: при первом взгляде птица производит впечатление миниатюрной курицы, а не типичного голубя. Именно это телосложение обеспечивает высокий выход мяса.
История породы
Происхождение голубя Штрассера по-прежнему вызывает дискуссии среди специалистов. Одни источники указывают на Австрию как родину породы; другие — на Моравию, историческую область Центральной Европы (ныне территория Чехии). Существует точка зрения, что общим предком послужили флорентийские, кропперные и местные моравские голуби. В результате от «основного» Штрассера и Моравского Штрассера (Moravský Pštros) сложились две взаимосвязанные линии с несколько различными стандартами.
Название породы нередко связывают с местностью Штрасс в Австрии или с немецким словом Strasse (дорога, улица), хотя документальных подтверждений этим версиям нет. Стандартизация породы в Австрии и Германии проходила в XIX–XX веках; Моравский Штрассер получил самостоятельный стандарт через Чехословацкую голубиную федерацию.
Порода пользовалась и пользуется широкой известностью в Центральной Европе, а также в ряде азиатских стран, где интерес к мясным голубям традиционно высок. На голубиных выставках Штрассер — частый и успешный участник.
Внешний вид и стандарт
Штрассер — птица, производящая сильное первое впечатление. Горизонтальный корпус «куриного» типа, широкая грудь, компактные пропорции и крупная голова с красным кольцом вокруг тёмных глаз делают её легко узнаваемой.
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Вес (Штрассер стандартный) | 500–600 г |
| Вес (Моравский Штрассер) | Идеал 700–750 г; минимум 550 г, максимум 800 г |
| Размер | Средний — крупный |
| Осанка | Почти горизонтальная, «куриная» |
| Голова | Крупная, округлая |
| Глаза | Тёмные (почти чёрные) с красным кольцом вокруг |
| Клюв | Умеренно длинный, тёмный |
| Грудь | Широкая, мощная, хорошо развитая |
| Тело | Белое |
| Окрас головы/шеи/крыльев | Чёрный кружевной, синий, синий барред, красный, жёлтый, жаворонковый, чёрный/белый барред |
| Страна происхождения | Австрия / Моравия (Чехия) |
Сравнение с King и Mondain: три мясных породы
Штрассер конкурирует на рынке мясного голубеводства с двумя другими популярными породами — Королевским (King) и Французским Мондэном. У каждой свои сильные стороны:
| Порода | Вес (г) | Происхождение | Особенность | Назначение |
|---|---|---|---|---|
| Штрассер | 500–800 | Австрия / Моравия | Декоративный окрас, «куриный» тип | Мясо + выставки |
| Королевский (King) | 570–900 | США (конец XIX в.) | Крупный, спокойный; высокая плодовитость | Преимущественно мясо |
| Французский Мондэн | 850–1130 | Франция | Тяжелейшая мясная порода; высшие привесы | Мясо (рестораны, рынки) |
При выборе породы для производства сквобов в России 2026 года ключевые факторы:
- Штрассер — лучший баланс «выставочный вид + мясная продуктивность». Декоративная ценность выше, чем у King, при хорошей мясности. Хороший выбор для небольших хозяйств с двойной функцией (ЛПХ + выставки).
- King — проще в содержании и более доступен; лучшая плодовитость. Оптимален для чисто мясного разведения.
- Мондэн — максимальная мясность и вес сквоба, но требует более тщательного кормления и контроля; дороже в закупке.
Производство сквобов: экономика
Сквоб — птенец голубя в возрасте 25–30 дней, достигший максимальной массы до первого вылета (мясо не успело «задрубеть»). Это деликатесный продукт, востребованный в ресторанах высокого класса.
| Параметр | Значение для Штрассера |
|---|---|
| Возраст убоя (сквоб) | 25–30 дней |
| Оптимальный вес сквоба на убой | 350–450 г (живой вес) |
| Выводков в год | 6–8 (пара даёт 2 птенца/выводок) |
| Птенцов в год с пары | 12–16 голов |
| Ресторанный стандарт (вес тушки) | 350–400 г — оптимум для рынка |
| Конвертация корма | Высокая; оба родителя участвуют в выкармливании |
Пара голубей Штрассера при правильном содержании и питании производит 12–16 сквобов в год. Ресторанный рынок России в 2026 году оценивает живого сквоба от 300 ₽ за голову; цена зависит от веса, региона и договорённостей с закупщиком. Для небольшого ЛПХ с 10–15 парами производство сквобов — реальный источник дополнительного дохода без значительных вложений.
Содержание и кормление
- Голубятня. Просторная, сухая. Штрассер — крупная птица; на пару нужно не менее 1,5–2 м². Насесты прочные, способные выдержать вес птицы.
- Корм. Зерновая смесь 60–80 г/сутки: кукуруза (30%), горох (25%), пшеница (30%), просо (15%). В период выкармливания птенцов — повышенная доля горо и кукурузы. Минеральная подкормка (ракушечник, мел, чистая глина) постоянно.
- Вода. Чистая вода в достаточном количестве — крупная птица пьёт больше мелких пород.
- Климат. Порода хорошо переносит любые климатические условия — это указано в большинстве стандартов Штрассера. При сильных морозах обеспечить температуру не ниже 0°С.
Цена в России 2026
Голубь Штрассера доступен в России: порода популярна в среде заводчиков декоративных и мясных голубей.
| Категория | Цена (₽) | Примечание |
|---|---|---|
| Молодняк (2–4 мес.) | 2 500–4 500 | Авито, форумы голубятников |
| Взрослая птица (от 1 года) | 4 000–7 000 | Правильный тип, декоративный окрас |
| Выставочная пара | 8 000–15 000 | Выраженный «куриный» тип, чистый окрас |
| Моравский Штрассер (импорт) | от 20 000 (пара) | Крупнее, 700–800 г, чешские линии |
Что почитать дальше
- Королевский голубь (King) — ключевая мясная порода для сравнения с Штрассером
- Французский голубь Мондэн — тяжелейшая мясная порода, превосходящая Штрассера по весу
- Голубь Лахор — крупная декоративная порода восточного происхождения
- Моденский голубь — итальянская мясо-декоративная порода, исторически связанная со Штрассером
- Голубь Карно — ещё одна мощная декоративная мясная порода
FAQ
Откуда происходит голубь Штрассера — из Австрии или из Чехии?
Вопрос спорный. Одни источники указывают на Австрию, другие — на Моравию (ныне Чешская Республика). Существует версия о создании через скрещивание флорентийских, кропперных и местных моравских голубей. На практике сложились два варианта — «обычный» Штрассер и Моравский Штрассер (Moravský Pštros) — с несколько отличными стандартами.
Чем Штрассер лучше Королевского голубя для мясного хозяйства?
Штрассер превосходит King по декоративным качествам (интересный рисунок) и может участвовать в выставках наряду с мясным производством. King лучше по чисто мясным показателям (плодовитость, доступность) и чуть тяжелее в среднем. Выбор зависит от приоритета: если важны только сквобы — King; если нужна птица и для выставок, и для стола — Штрассер.
Что такое «сквоб» и сколько стоит в России?
Сквоб — птенец голубя в возрасте 25–30 дней, убитый до первого вылета. Мясо сквоба нежное, тёмно-красное, богатое белком и железом. Деликатес в ресторанной кухне. В России 2026 года живой сквоб продаётся от 300 ₽/голова, тушка — от 450–600 ₽ в зависимости от веса и региона.
Сколько сквобов в год производит одна пара Штрассеров?
При хорошем содержании — 6–8 выводков в год по 2 птенца = 12–16 сквобов. Оба родителя кормят птенцов «голубиным молоком» первые дни, затем зерном. Птенцы Штрассера растут быстро и достигают убойного веса 350–450 г к 25–30 дням.
Как выглядит голубь Штрассера на выставке?
Оценивают: горизонтальное «куриное» телосложение, ширину груди и плеч, качество и чёткость рисунка (голова, шея, крылья), цвет глаз с красным кольцом, правильный белый цвет тела. Порода ценится за одновременно «мощный» и «декоративный» облик.
Штрассер годится для содержания на Урале и в Сибири?
Да. Порода устойчива к широкому спектру климатических условий; в описаниях стандарта прямо указывается «любой климат». При наличии утеплённой голубятни (от 0°С зимой) и защите от сквозняков прекрасно содержится в любом регионе России.
Где купить Штрассера в России в 2026 году?
На Авито («голубь штрассер», «strasser pigeon», «мясной голубь»), форумах golubevod.ru, pigeonclub.ru, в группах ВКонтакте «Декоративные и мясные голуби». Молодняк от 2 500 ₽; Моравский Штрассер (крупный, 700–800 г) — от 20 000 ₽ за пару при импорте из Чехии.
