# Блюда и рецепты

Мясо нутрии обладает исключительно нежным вкусом и многие говорят, что оно похоже на крольчатину, но немного нежнее. Именно поэтому из него можно сделать много блюд. Готовить можно практически все, что готовят из традиционных видов мяса от первых блюд (супов, борщей, рассольников) до ароматного и аппетитного шашлыка.
 В пищу можно употреблять не только само мясо нутрии, но и внутренние органы (печень, почки, сердце), а так же очень полезен и как многие утверждают жир.
 В данном разделе мы опишем только основные блюда, которые пробовали сами и рекомендуем попробовать приготовить и вам.
 Приятного аппетита! Надеемся предлагаемые нами рецепты, не покажутся вам слишком сложными, а блюда вам придутся по душе!

## Статьи

- [Мясо нутрии: польза и вред, состав, калорийность и кому можно есть](https://fermabusines.ru/nutriya/polza-i-vred-myasa-nutrii.html): Польза мяса нутрии для здоровья — состав, калорийность, витамины. Кому показано диетическое мясо нутрии и какие у него противопоказания.
- [Печень нутрии: как приготовить вкусно — рецепты жареной, тушёной и котлет](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/pechen-nutrii.html): Печень нутрии нежнее куриной и готовится значительно быстрее говяжьей или свиной — жарка кусочками занимает 6–10 минут, дольше — мясо становится резиновым.
- [Как приготовить нутрию: обработка тушки и способы готовки](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/prigotovit-nutriyu.html): Нутрию готовят так же, как кролика или курицу: жарят, тушат, варят в супе, запекают в духовке или на мангале — разница только в способе и времени.
- [Суп из нутрии: сколько варить бульон и 5 рецептов](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/sup.html): Бульон из нутрии варят 1,5–2 часа на слабом огне под полуприкрытой крышкой; в мультиварке на «Тушении» — те же 1,5 часа.
- [Тушёная нутрия: четыре рецепта с пошаговым описанием](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/tushenaya.html): Тушёную нутрию готовят 60–70 минут на плите после закипания или 60–80 минут в духовке при 160–170 °C.
- [Нутрия в мультиварке: четыре лучших рецепта и советы по приготовлению](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/nutrii-v-multivarke.html): Нутрия в мультиварке: рецепты с капустой, картофелем, овощами и вином. Режимы готовки, время приготовления, КБЖУ и советы по подготовке мяса.
- [Нутрия в сметане: семь лучших рецептов с пошаговым описанием](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/v-smetane.html): Семь рецептов нутрии в сметане: в сотейнике, духовке, казане, с вином, ананасом и кабачками. Советы по вымачиванию, выбору сметаны и времени приготовления.
- [Жареная нутрия на сковороде: пять рецептов с маринадом и без](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/nutriya-zharenaya.html): Кусками нутрию жарят на среднем огне 35–40 минут под крышкой; тонкие отбивные — 15–20 минут.
- [Копчение нутрии в домашних условиях: горячий и холодный способ](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/zakoptit-nutrii.html): Как закоптить нутрию дома: два горячих и один холодный способ, рассолы, температурные режимы, выбор щепы и советы по хранению.
- [Шашлык из нутрии: маринады и рецепты на мангале и сковороде](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/shashlyk-nutrii.html): Нутрию для шашлыка маринуют 3–6 часов (молодое мясо) или 8–12 часов (мясо старых животных); лимонный маринад работает быстрее — за 40–60 минут.
- [Нутрия в духовке: лучшие рецепты запекания целиком, с картошкой и в рукаве](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/nutriya-v-duhovke.html): Нутриевое мясо постное и нежное — при 220–250 °C без рукава или фольги оно пересыхает быстрее, чем пропекается; оптимальная температура запекания — 180–200 °C.
- [Мясо нутрии: польза, состав, КБЖУ и что из него приготовить](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/svojstva-myasa.html): Мясо нутрии — диетический продукт с высоким содержанием белка и омега-кислот. Состав, КБЖУ, лечебные свойства и лучшие способы приготовления.
- [Жир нутрии: как вытопить, хранить и для чего используют](https://fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/zhir.html): Жир нутрии вытапливают на самом медленном огне 40–60 минут, постоянно помешивая — на сильном огне он темнеет и горкнет.